Herbstliche Bratwurst Bowl mit Brot und Rote Bete
Diese Bowl bringt klassische deutsche Küche in ein neues Format: Bratwurst, geröstete Rote Bete und geröstetes Brot landen zusammen mit Feldsalat und Apfel in einer Schüssel. Der Duo-Airfryer gart Fleisch und Gemüse gleichzeitig in getrennten Zonen, sodass alles ohne Umwege fertig wird.
Zutaten
- 4 StückBratwurst
- 400 gRote Bete (geschält und gewürfelt)
- 150 gBauernbrot (in Würfel geschnitten)
- 1 StückZwiebel (in Ringe geschnitten)
- 1 StückApfel (in dünne Scheiben geschnitten)
- 80 gFeldsalat
- 3 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSenfVorrat
- 1 ELEssigVorrat
- 1 TLHonigoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 TLThymian (getrocknet)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer in beiden Zonen auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Rote Bete würfeln, mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian vermengen und in Zone 2 geben.
Zone 2 - 3
Bratwürste in Zone 1 einlegen.
Zone 1 - 4
Zone 2 bei 200°C 22 Minuten garen, nach 10 Minuten schütteln.
Zone 2 22 Min. - 5
Zone 1 bei 190°C 14 Minuten garen, nach 7 Minuten wenden.
Zone 1 14 Min. - 6
Brotwürfel mit restlichem Olivenöl beträufeln und in den letzten 5 Minuten in eine freie Zone geben, bis knusprig.
beide Zonen 5 Min. - 7
Für das Dressing Senf, Essig, Honig und 1 EL Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8
Feldsalat, Apfelscheiben und Zwiebelringe in Schalen verteilen, Rote Bete, Bratwurst und Brotcroutons daraufgeben und mit Dressing servieren.
Herbstliche Bratwurst Bowl mit Brot und Rote Bete
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Bratwurst
- 400 g Rote Bete (geschält und gewürfelt)
- 150 g Bauernbrot (in Würfel geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (in Ringe geschnitten)
- 1 Stück Apfel (in dünne Scheiben geschnitten)
- 80 g Feldsalat
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Senf
- 1 EL Essig
- 1 TL Honig – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Thymian (getrocknet) – optional
Gewürfelte Rote Bete braucht bei 200°C etwa 20 bis 22 Minuten, mit einmaligem Schütteln nach 10 Minuten für gleichmäßige Röstung.
Ja, dann gart man Rote Bete und Bratwurst nacheinander statt gleichzeitig, was insgesamt etwa 5 bis 8 Minuten länger dauert.
Ja, Wiener Würstchen funktionieren ebenso gut, benötigen aber nur etwa 8 bis 10 Minuten statt 14 Minuten Garzeit.