Herbstlich Spargel-Rinderhackfleisch-Röstchen
Diese Röstchen bringen Spargel und würziges Rinderhack zusammen und schmecken durch Feta und Oregano herrlich mediterran. Der Airfryer übernimmt das Braten von Fleisch und Gemüse gleichzeitig, sodass alles knusprig und saftig zugleich wird.
Zutaten
- 600 gRinderhackfleisch
- 500 ggrüner Spargel (geputzt, in 3 cm Stücke geschnitten)
- 1 StückZwiebel (fein gehackt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 100 gFeta (zerbröselt)
- 1 StückEi (verquirlt, als Bindemittel)
- 30 gPaniermehlVorrat
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 5 gPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Spargel waschen, holzige Enden entfernen und in 3 cm große Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Tomaten würfeln.
- 2
Rinderhackfleisch mit Ei, Paniermehl, Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Feta, Oregano, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer Schüssel vermengen.
- 3
Aus der Masse 8 flache Röstchen formen.
- 4
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 5
Spargelstücke mit Olivenöl beträufeln und zusammen mit den Röstchen in den Korb geben.
- 6
Bei 200°C backen, nach der Hälfte der Zeit wenden und den Spargel schütteln.
13 Min. - 7
Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Herbstlich Spargel-Rinderhackfleisch-Röstchen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 600 g Rinderhackfleisch
- 500 g grüner Spargel (geputzt, in 3 cm Stücke geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 100 g Feta (zerbröselt)
- 1 Stück Ei (verquirlt, als Bindemittel)
- 30 g Paniermehl
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 5 g Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
Grüner Spargel ist bei 200°C in etwa 12-15 Minuten gar, zusammen mit den Hackfleisch-Röstchen in einem Durchgang.
Ja, die geformten Röstchen halten sich abgedeckt bis zu 24 Stunden im Kühlschrank und lassen sich direkt aus dem Kühlschrank in den Airfryer geben, dann 2-3 Minuten länger backen.
Auch gemischtes Hackfleisch oder Putenhack funktionieren, die Backzeit bleibt bei 200°C und 12-15 Minuten gleich.