Herbstlich Scholle mit Mangold
Diese Scholle bekommt durch Zitrone, Oregano und Feta eine griechische Note und passt perfekt in die kühlere Jahreszeit. Fisch und Gemüse garen gemeinsam im Korb, sodass am Ende nur ein Bett voller Aromen übrig bleibt.
Zutaten
- 2 StückSchollenfilets (je ca. 150 g)
- 300 gMangold (gewaschen, grob geschnitten)
- 150 gKirschtomaten (halbiert)
- 1 StückZwiebel (in Ringe geschnitten)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 1 TLOregano, getrocknetVorrat
- 80 gFeta (grob zerbröckelt)
- 1 TLSalzoptionalVorrat
- 1 TLPfefferoptionalVorrat
- 15 gPinienkerne (geröstet, zum Bestreuen)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Mangold, Zwiebel und Kirschtomaten mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und als Bett in den Airfryer-Korb geben.
- 3
Schollenfilets mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, Knoblauch, Oregano, dem restlichen Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und auf das Gemüsebett legen.
- 4
Bei 180°C 12 Minuten garen, bis der Fisch gar ist und das Gemüse leicht Farbe bekommt.
12 Min. - 5
Feta über Fisch und Gemüse bröckeln und für die letzten 3 Minuten mitgaren, bis er leicht schmilzt.
3 Min. - 6
Mit gerösteten Pinienkernen bestreuen und sofort servieren.
Herbstlich Scholle mit Mangold
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Schollenfilets (je ca. 150 g)
- 300 g Mangold (gewaschen, grob geschnitten)
- 150 g Kirschtomaten (halbiert)
- 1 Stück Zwiebel (in Ringe geschnitten)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 80 g Feta (grob zerbröckelt)
- 1 TL Salz – optional
- 1 TL Pfeffer – optional
- 15 g Pinienkerne (geröstet, zum Bestreuen) – optional
Schollenfilets brauchen bei 180°C etwa 12-15 Minuten, je nach Dicke der Filets.
Ja, dann reduzierst du die Garzeit des Gemüses auf etwa 8 Minuten, da Spinat schneller zusammenfällt.
Ja, du kannst Fisch und Gemüse einfach in beiden Zonen gleichzeitig bei 180°C garen, die Zeiten bleiben gleich.