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Herbstlich Kartoffel-Schweinekotelett-Röstchen

Name: Herbstlich Kartoffel-Schweinekotelett-Röstchen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Thailändisch-International
Ingredients: 2 Stück Schweinekotelett (ca. 200 g pro Stück); 500 g Kartoffeln (gewürfelt); 1 TL Currypulver; 1 EL Ingwer (gerieben); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 1 Stück Chili (fein gehackt); 2 EL Sojasauce; 1 EL Honig; 3 EL Kokosmilch; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 5 g Koriandergrün (gehackt, zum Garnieren); 1 Stück Frühlingszwiebel (in Ringen, zum Garnieren)

Diese Röstchen bringen thailändische Aromen wie Ingwer, Chili und Kokosmilch auf den herbstlichen Teller. Kartoffeln und Kotelett garen zusammen im Airfryer, sodass am Ende nur ein Korb und wenig Aufwand bleiben.

High ProteinOne-PotEinfach

Vorheizen200 °C · 5 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach10 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🥩2 StückSchweinekotelett (ca. 200 g pro Stück)
🥔500 gKartoffeln (gewürfelt)
•1 TLCurrypulverVorrat
🫚1 ELIngwer (gerieben)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🌶️1 StückChili (fein gehackt)optional
•2 ELSojasauceVorrat
•1 ELHonigVorrat
🥥3 ELKokosmilchVorrat
🫒2 ELOlivenölVorrat
🧂1 TLSalzVorrat
•1 TLPfefferVorrat
🌿5 gKoriandergrün (gehackt, zum Garnieren)optional
🌱1 StückFrühlingszwiebel (in Ringen, zum Garnieren)optional

Zubereitung

1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min.
2
Kartoffeln würfeln und mit Olivenöl, Currypulver, Salz und Pfeffer vermengen.
3
Koteletts mit Sojasauce, Honig, Kokosmilch, Ingwer, Knoblauch und Chili verrühren und die Koteletts darin 10 Minuten marinieren.
10 Min.
4
Kartoffelwürfel in den Korb geben und 10 Minuten bei 200°C anbraten.
10 Min.
5
Korb schütteln, die marinierten Koteletts dazulegen und weitere 12 Minuten bei 200°C backen.
12 Min.
6
Koteletts nach der Hälfte der Zeit wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
7
Mit Koriander und Frühlingszwiebel garnieren und servieren.

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Herbstlich Kartoffel-Schweinekotelett-Röstchen

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

545kcal

41gProtein

39gKohlenhydr.

24gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

2 Stück Schweinekotelett (ca. 200 g pro Stück)
500 g Kartoffeln (gewürfelt)
1 TL Currypulver
1 EL Ingwer (gerieben)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
1 Stück Chili (fein gehackt) – optional
2 EL Sojasauce
1 EL Honig
3 EL Kokosmilch
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
5 g Koriandergrün (gehackt, zum Garnieren) – optional
1 Stück Frühlingszwiebel (in Ringen, zum Garnieren) – optional

Wie lange braucht Schweinekotelett im Airfryer?

Bei 200°C garen Schweinekoteletts je nach Dicke 12-15 Minuten, dabei einmal wenden für gleichmäßige Bräunung.

Kann ich die Kartoffeln durch Süßkartoffeln ersetzen?

Ja, Süßkartoffelwürfel funktionieren genauso gut und verkürzen die Garzeit um etwa 2-3 Minuten.

Warum werden Kartoffeln und Kotelett nacheinander in den Korb gegeben?

Kartoffeln brauchen etwas länger zum Anrösten, daher starten sie 10 Minuten früher, bevor das Kotelett dazukommt.

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