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Herbstlich Garnelen-Süßkartoffel-Schale

Name: Herbstlich Garnelen-Süßkartoffel-Schale
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Marokkanisch
Ingredients: 400 g Süßkartoffel (gewürfelt); 300 g Garnelen (geschält, entdarmt); 2 EL Olivenöl; 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 1 TL Ingwer (gerieben); 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 0.5 TL Zimt; 1 Prise Chiliflocken; 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb); 1 EL Koriandergrün (gehackt, zum Garnieren); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Diese Schale bringt marokkanische Gewürze wie Kreuzkümmel, Zimt und Chili mit süßer Süßkartoffel und zarten Garnelen zusammen. Alles entsteht in einem Airfryer-Durchgang, da die Süßkartoffel etwas Vorsprung bekommt, bevor die Garnelen dazukommen.

GesundLow CarbSchnellHigh Protein

Vorheizen200 °C · 5 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🍠400 gSüßkartoffel (gewürfelt)
🦐300 gGarnelen (geschält, entdarmt)
🫒2 ELOlivenölVorrat
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🫚1 TLIngwer (gerieben)
•1 TLKreuzkümmelVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
•0,5 TLZimtVorrat
•1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
🍋1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
🌿1 ELKoriandergrün (gehackt, zum Garnieren)optional
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min.
2
Süßkartoffel in gleichmäßige Würfel schneiden, mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
3
Süßkartoffelwürfel in den Korb geben und 12 Minuten bei 200°C garen, nach 6 Minuten schütteln.
12 Min.
4
Währenddessen Garnelen mit restlichem Olivenöl, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt und Chiliflocken vermischen.
5
Garnelen zur Süßkartoffel in den Korb geben und alles vermengen.
6
Weitere 7 Minuten bei 200°C garen, bis die Garnelen rosa und die Süßkartoffel weich sind.
7 Min.
7
Mit Zitronensaft, Zitronenabrieb und frischem Koriander servieren.

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Herbstlich Garnelen-Süßkartoffel-Schale

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

380kcal

26gProtein

34gKohlenhydr.

15gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

400 g Süßkartoffel (gewürfelt)
300 g Garnelen (geschält, entdarmt)
2 EL Olivenöl
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
1 TL Ingwer (gerieben)
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
0.5 TL Zimt
1 Prise Chiliflocken – optional
1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
1 EL Koriandergrün (gehackt, zum Garnieren) – optional
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Wie lange brauchen Garnelen im Airfryer?

Rohe, geschälte Garnelen sind bei 200°C nach 6 bis 8 Minuten gar und rosa, in dieser Schale reichen 7 Minuten zusammen mit der vorgegarten Süßkartoffel.

Kann ich tiefgefrorene Garnelen direkt verwenden?

Ja, aufgetaut und trocken getupft funktionieren sie genauso gut, die Garzeit bleibt bei 7 Minuten gleich.

Warum kommt die Süßkartoffel zuerst in den Airfryer?

Süßkartoffelwürfel brauchen etwa 12 Minuten, Garnelen dagegen nur 7 Minuten, deshalb startet die Süßkartoffel mit Vorsprung im selben Durchgang.

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