Herbstlich Ei-Paprika-Schale
Diese Schale bringt thailändische Würze in den Airfryer: Paprika, Ingwer und Chili treffen auf Eier, die direkt im Gemüse gegart werden. Alles läuft in einem Durchgang im Einkorb-Airfryer, ganz ohne zusätzliche Pfanne.
Zutaten
- 4 StückEier
- 2 StückPaprika (in Streifen geschnitten)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLIngwer (gerieben)
- 1 Stückrote Chili (in feine Ringe geschnitten)optional
- 1 ELSojasauceVorrat
- 1 TLSesamölVorrat
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 ELfrischer Koriander (gehackt)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer klein schneiden und mit Sojasauce, Sesamöl und Currypulver vermengen.
- 3
Gemüsemischung in die Airfryer-Schale geben und bei 180°C garen.
8 Min. - 4
Nach der halben Zeit die Schale herausnehmen und das Gemüse durchschütteln.
- 5
Vier kleine Mulden ins Gemüse drücken und je ein Ei hineingeben.
- 6
Schale zurück in den Airfryer geben und bei 160°C garen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch cremig ist.
7 Min. - 7
Mit Koriander, Chili, Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Herbstlich Ei-Paprika-Schale
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Eier
- 2 Stück Paprika (in Streifen geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 Stück rote Chili (in feine Ringe geschnitten) – optional
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Currypulver
- 1 EL frischer Koriander (gehackt) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 160°C sind Eier auf Gemüse nach etwa 6-7 Minuten fest im Eiweiß, das Eigelb bleibt dabei noch cremig.
Ja, eine kleine ofenfeste Auflaufform oder Aluschale, die in den Korb passt, funktioniert genauso gut.