Heidelbeer-Muffins aus dem Airfryer
Diese Heidelbeer-Muffins sind saftig, schnell gemacht und eignen sich perfekt zum Vorbereiten für die ganze Woche. Der Airfryer bäckt sie gleichmäßig knusprig außen und weich innen, ganz ohne Backofen anzuschalten.
Zutaten
- 250 gMehlVorrat
- 2 TLBackpulverVorrat
- 100 gZuckerVorrat
- 2 StückEier (verquirlt)
- 80 gButter (geschmolzen)
- 150 gJoghurt
- 150 gHeidelbeeren (frisch oder gefroren)
- 1 TLVanilleextraktVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 160°C vorheizen.
5 Min. - 2
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
- 3
Eier, geschmolzene Butter, Joghurt und Vanilleextrakt in einer zweiten Schüssel verrühren.
- 4
Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und nur kurz vermengen, bis kein Mehl mehr sichtbar ist. Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
- 5
Teig in Silikon-Muffinförmchen füllen, etwa zu zwei Dritteln.
- 6
Förmchen in den Airfryer-Korb stellen und bei 160°C etwa 15-18 Minuten backen.
18 Min. - 7
Mit einem Zahnstocher die Garprobe machen: Er sollte sauber herauskommen. Muffins kurz auskühlen lassen.
Heidelbeer-Muffins aus dem Airfryer
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 100 g Zucker
- 2 Stück Eier (verquirlt)
- 80 g Butter (geschmolzen)
- 150 g Joghurt
- 150 g Heidelbeeren (frisch oder gefroren)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Bei 160°C brauchen die Muffins in der Regel 15-18 Minuten, je nach Größe der Förmchen und Airfryer-Modell.
Ja, die Muffins halten sich luftdicht verpackt 3-4 Tage im Kühlschrank oder lassen sich bis zu 2 Monate einfrieren.
Silikon-Muffinförmchen passen in den Korb und lassen sich leicht entnehmen, ohne dass der Teig anhaftet.