Haxe mit Kartoffeln und Kraut in zwei Zonen
Diese Schweinshaxe wird im Duo-Airfryer gleichzeitig mit Kartoffeln und Weißkohl gegart, sodass am Ende alles zusammen fertig auf dem Tisch steht. Die Schwarte wird durch die letzten Minuten bei höherer Temperatur schön knusprig, während Kartoffeln und Kraut im zweiten Korb nebenbei gar werden.
Zutaten
- 2 StückSchweinshaxen (mit Schwarte, mehrfach eingeschnitten)
- 600 gKartoffeln (in Spalten geschnitten)
- 400 gWeißkohl (in feine Streifen geschnitten)
- 1 StückZwiebel (in Ringen)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLKreuzkümmeloptionalVorrat
- 2 StückLorbeerblätteroptionalVorrat
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 TLPaprikapulveroptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Beide Körbe des Duo-Airfryers 5 Minuten bei 180°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min. - 2
Die Schweinshaxen einschneiden und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel einreiben.
Zone 1 - 3
Die Haxen in Korb 1 geben und bei 180°C 20 Minuten garen.
Zone 1 20 Min. - 4
Kartoffeln, Weißkohl, Zwiebel und Knoblauch mit Olivenöl, Paprikapulver und Lorbeerblättern vermischen.
Zone 2 - 5
Nach den ersten 20 Minuten Kartoffeln und Kraut in Korb 2 geben und bei 200°C 25 Minuten garen.
Zone 2 25 Min. - 6
Nach 12 Minuten Korb 2 schütteln, damit Kartoffeln und Kraut gleichmäßig garen.
Zone 2 - 7
Nach insgesamt 40 Minuten die Temperatur in Korb 1 auf 200°C erhöhen und die Haxen weitere 5 Minuten garen, bis die Schwarte knusprig ist.
Zone 1 5 Min. - 8
Beide Körbe gleichzeitig entnehmen und Haxe mit Kartoffeln und Kraut anrichten.
beide Zonen
Haxe mit Kartoffeln und Kraut in zwei Zonen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Schweinshaxen (mit Schwarte, mehrfach eingeschnitten)
- 600 g Kartoffeln (in Spalten geschnitten)
- 400 g Weißkohl (in feine Streifen geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (in Ringen)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Kreuzkümmel – optional
- 2 Stück Lorbeerblätter – optional
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver – optional
Bei 180-200°C braucht eine Schweinshaxe im Airfryer etwa 45 Minuten, bis das Fleisch gar und die Schwarte knusprig ist.
Ja, dann garst du nacheinander: zuerst die Haxe 35 Minuten, danach Kartoffeln und Kraut 20 Minuten, und zum Schluss die Haxe nochmal 10 Minuten für die knusprige Schwarte.