Haferflocken-Brötchen mit Joghurt
Diese Brötchen brauchen weder Hefe noch lange Gehzeit, sondern bestehen aus Haferflocken, Joghurt und Mehl. Im Airfryer werden sie außen knusprig und innen saftig, ideal für ein schnelles und gesundes Frühstück oder als Beilage.
Zutaten
- 150 gHaferflocken
- 100 gMehl (Weizen oder Dinkel)Vorrat
- 200 gNaturjoghurt
- 1 StückEi (verquirlt)
- 1 TLBackpulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 ELHonigoptionalVorrat
- 1 ELSesam (zum Bestreuen)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Haferflocken, Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
- 3
Joghurt, Ei und Honig dazugeben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
- 4
Aus dem Teig 4 Brötchen formen und mit angefeuchteten Händen glätten.
- 5
Brötchen mit Sesam bestreuen, wenn gewünscht, und in den Airfryer-Korb legen.
- 6
Bei 180°C etwa 18-20 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun sind.
18 Min. - 7
Mit einer Stäbchenprobe die Garung prüfen und die Brötchen vor dem Anschneiden kurz abkühlen lassen.
Haferflocken-Brötchen mit Joghurt
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 150 g Haferflocken
- 100 g Mehl (Weizen oder Dinkel)
- 200 g Naturjoghurt
- 1 Stück Ei (verquirlt)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 EL Honig – optional
- 1 EL Sesam (zum Bestreuen) – optional
Bei 180°C benötigen die Brötchen etwa 18-20 Minuten, bis sie goldbraun sind und beim Klopfen hohl klingen.
Ja, ersetze das Ei einfach durch 1 EL zusätzlichen Joghurt oder 1 EL Apfelmus, das bindet den Teig genauso gut.