Hähnchenschenkel-Rucola Wrap
Dieser Wrap bringt saftige Hähnchenschenkel aus dem Airfryer mit geröstetem Paprika-Zwiebel-Gemüse und leicht angewärmtem Rucola zusammen. Dank Duo-Airfryer sind beide Komponenten in derselben Zeit fertig, ideal für ein schnelles, proteinreiches Mittagessen.
Zutaten
- 500 gHähnchenschenkel, ohne Knochen (ohne Haut)
- 4 StückTortilla-Wraps
- 60 gRucola
- 1 StückPaprika (in Streifen)
- 1 StückZwiebel (in Streifen)
- 1 StückKnoblauchzehe (gehackt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 100 gJoghurt
- 1 ELZitronensaft
- 50 gFeta (zerbröckelt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer in beiden Zonen auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Hähnchenschenkel mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren.
- 3
Hähnchenschenkel in Zone 1 bei 200°C 18 Minuten garen, nach 9 Minuten wenden.
Zone 1 18 Min. - 4
Paprika und Zwiebel mit etwas Olivenöl vermengen und in Zone 2 bei 190°C für 12 Minuten rösten, nach 6 Minuten schütteln.
Zone 2 12 Min. - 5
Rucola in den letzten 2 Minuten der Garzeit zu Paprika und Zwiebel in Zone 2 geben, damit er leicht welkt.
Zone 2 2 Min. - 6
Joghurt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Sauce verrühren.
- 7
Hähnchenschenkel in Streifen schneiden und mit dem Gemüse-Rucola-Mix, Feta und Joghurtsauce auf die Tortillas verteilen.
- 8
Wraps fest aufrollen und servieren.
Hähnchenschenkel-Rucola Wrap
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Hähnchenschenkel, ohne Knochen (ohne Haut)
- 4 Stück Tortilla-Wraps
- 60 g Rucola
- 1 Stück Paprika (in Streifen)
- 1 Stück Zwiebel (in Streifen)
- 1 Stück Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 100 g Joghurt
- 1 EL Zitronensaft
- 50 g Feta (zerbröckelt) – optional
Ohne Knochen benötigen Hähnchenschenkel bei 200°C etwa 18 Minuten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
Ja, gare zuerst die Hähnchenschenkel 18 Minuten bei 200°C und danach Paprika, Zwiebel und Rucola 10-12 Minuten bei 190°C.