Hähnchenschenkel-Rotkohl-Pfanne
Diese Pfanne bringt italienische Aromen wie Rosmarin und Parmesan mit deftigem Rotkohl zusammen. Alles gart gleichzeitig im selben Korb, sodass am Ende nur ein Teller zum Spülen bleibt.
Zutaten
- 4 StückHähnchenschenkel
- 500 gRotkohl (in feine Streifen geschnitten)
- 1 StückZwiebel (in Streifen)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLRosmarin (gehackt)
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 0,5 TLPfefferVorrat
- 30 gParmesan (gerieben)optional
- 1 TLHonigoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
5 Min. - 2
Hähnchenschenkel mit Olivenöl, Rosmarin, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gründlich einreiben.
- 3
Rotkohl mit Zwiebel, Knoblauch, restlichem Öl und optional Honig vermengen und in den Airfryer-Korb geben.
- 4
Hähnchenschenkel oben auf den Rotkohl legen und bei 190°C garen.
20 Min. - 5
Nach 10 Minuten den Rotkohl durchmischen und die Hähnchenschenkel wenden.
- 6
Parmesan über den Rotkohl streuen und weitere 5 Minuten garen, bis die Hähnchenschenkel eine Kerntemperatur von mindestens 85°C erreichen.
5 Min. - 7
Kurz ruhen lassen und heiß servieren.
Hähnchenschenkel-Rotkohl-Pfanne
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Hähnchenschenkel
- 500 g Rotkohl (in feine Streifen geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (in Streifen)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Rosmarin (gehackt)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 30 g Parmesan (gerieben) – optional
- 1 TL Honig – optional
Bei 190°C benötigen Hähnchenschenkel etwa 20-25 Minuten, bis die Kerntemperatur mindestens 85°C erreicht und die Haut knusprig ist.
Ja, dann reduzierst du die Garzeit des Rotkohls auf etwa 10-12 Minuten, da er bereits vorgegart ist.
Nein, roher Rotkohl in feinen Streifen wird im Airfryer innerhalb von 20-25 Minuten zusammen mit dem Hähnchen weich.