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Hühnerschenkel mit Joghurt-Marinade nach Tandoori-Art

Name: Hühnerschenkel mit Joghurt-Marinade nach Tandoori-Art
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 4 Stück Hähnchenschenkel (mit Haut, eingeschnitten); 200 g Naturjoghurt; 1 Stück Zitrone (Saft davon); 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt); 15 g Ingwer (fein gerieben); 2 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 1 TL Garam Masala; 1 TL Kurkuma; 1 TL Chiliflocken; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer (frisch gemahlen); 1 EL Olivenöl; 5 g Koriandergrün (zum Garnieren)

Die Joghurt-Marinade macht das Fleisch besonders zart und sorgt mit Kreuzkümmel, Paprika und Kurkuma für den typischen Tandoori-Geschmack. Im Airfryer wird die Haut schön kross, während das Fleisch innen saftig bleibt – ganz ohne Tandoor-Ofen.

High ProteinLow CarbEinfachGesund

Vorheizen200 °C · 5 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach10 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🍗4 StückHähnchenschenkel (mit Haut, eingeschnitten)
🥛200 gNaturjoghurt
🍋1 StückZitrone (Saft davon)
🧄3 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
🫚15 gIngwer (fein gerieben)
🌶️2 TLPaprikapulverVorrat
•1 TLKreuzkümmel (gemahlen)Vorrat
•1 TLGaram MasalaVorrat
•1 TLKurkumaVorrat
•1 TLChiliflockenoptionalVorrat
🧂1 TLSalzVorrat
•1 TLPfeffer (frisch gemahlen)Vorrat
🫒1 ELOlivenölVorrat
🌿5 gKoriandergrün (zum Garnieren)optional

Zubereitung

1
Joghurt mit Zitronensaft, Knoblauch, Ingwer, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Garam Masala, Kurkuma, Chiliflocken, Salz, Pfeffer und Olivenöl zu einer Marinade verrühren.
2
Hähnchenschenkel mehrfach einschneiden, in der Marinade wenden und mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
60 Min.
3
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min.
4
Marinierte Hähnchenschenkel in den Korb legen und 20 Minuten bei 200°C garen.
20 Min.
5
Nach 10 Minuten die Schenkel wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
6
Weitere 5-10 Minuten garen, bis die Kerntemperatur 75°C erreicht und die Haut knusprig ist.
8 Min.
7
Mit frischem Koriander bestreuen und servieren.

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Hühnerschenkel mit Joghurt-Marinade nach Tandoori-Art

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

350kcal

34gProtein

5gKohlenhydr.

21gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

4 Stück Hähnchenschenkel (mit Haut, eingeschnitten)
200 g Naturjoghurt
1 Stück Zitrone (Saft davon)
3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
15 g Ingwer (fein gerieben)
2 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL Garam Masala
1 TL Kurkuma
1 TL Chiliflocken – optional
1 TL Salz
1 TL Pfeffer (frisch gemahlen)
1 EL Olivenöl
5 g Koriandergrün (zum Garnieren) – optional

Wie lange müssen Hähnchenschenkel im Airfryer garen?

Bei 200°C brauchen Hähnchenschenkel etwa 20-25 Minuten, bis die Kerntemperatur von 75°C erreicht ist.

Muss ich die Hähnchenschenkel vorher marinieren?

Ja, mindestens 1 Stunde, idealerweise über Nacht, damit der Joghurt das Fleisch zart macht und die Gewürze einziehen können.

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