Hähnchenschenkel-Grünkohl-Pfanne
Grünkohl gehört im Norden auf jeden Speiseplan, und im Airfryer geht die klassische Kombination mit Hähnchen besonders unkompliziert. Speck und Zwiebeln geben dem Grünkohl Röstaromen, während die Schenkel gleichzeitig knusprig durchgaren. Alles landet nacheinander im selben Korb, Abwasch bleibt minimal.
Zutaten
- 4 StückHähnchenschenkel (mit Haut)
- 300 gGrünkohl (gewaschen und grob gezupft)
- 80 gSpeckwürfel (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (in Streifen geschnitten)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 0,5 StückZitrone (in Spalten, zum Servieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Hähnchenschenkel mit Öl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben.
- 3
Schenkel in den Korb legen und 15 Minuten bei 200°C garen.
15 Min. - 4
In der Zwischenzeit Grünkohl, Speck, Zwiebel und Knoblauch in einer Schüssel vermengen.
- 5
Hähnchenschenkel zur Seite schieben, Grünkohl-Mischung daneben in den Korb geben und weitere 10 Minuten bei 190°C garen.
10 Min. - 6
Nach 5 Minuten den Grünkohl durchschütteln, damit er gleichmäßig gart.
5 Min. - 7
Mit Zitronenspalten servieren.
Hähnchenschenkel-Grünkohl-Pfanne
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Hähnchenschenkel (mit Haut)
- 300 g Grünkohl (gewaschen und grob gezupft)
- 80 g Speckwürfel (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (in Streifen geschnitten)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 0.5 Stück Zitrone (in Spalten, zum Servieren) – optional
Bei 200°C brauchen Hähnchenschenkel etwa 20-25 Minuten, bis die Kerntemperatur 75°C erreicht und die Haut knusprig ist.
Ja, allerdings solltest du ihn vorher auftauen und gut abtropfen lassen, damit er im Korb nicht zu viel Flüssigkeit abgibt.