Hähnchenschenkel-Artischocke-Pfanne
Diese Kombination aus knusprigen Hähnchenschenkeln und milder Artischocke schmeckt deftig und ist trotzdem schnell gemacht. Mit wenigen Gewürzen entsteht ein herzhaftes Gericht, das an klassische deutsche Hausmannskost erinnert, ohne lange in der Küche zu stehen.
Zutaten
- 600 gHähnchenschenkel (mit Haut)
- 300 gArtischockenherzen (aus dem Glas, abgetropft und geviertelt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Hähnchenschenkel mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben.
- 3
Artischockenherzen mit dem restlichen Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft vermengen.
- 4
Hähnchenschenkel in Korb 1 legen und 25 Minuten bei 200°C garen, nach 12 Minuten wenden.
Zone 1 25 Min. - 5
Nach 10 Minuten die Artischockenherzen in Korb 2 geben und 15 Minuten bei 200°C garen, dabei einmal schütteln.
Zone 2 15 Min. - 6
Hähnchenschenkel und Artischocke zusammen anrichten und mit Petersilie bestreuen.
beide Zonen
Hähnchenschenkel-Artischocke-Pfanne
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 600 g Hähnchenschenkel (mit Haut)
- 300 g Artischockenherzen (aus dem Glas, abgetropft und geviertelt)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
Bei 200°C sind Hähnchenschenkel nach etwa 25 Minuten durchgegart und knusprig, wende sie nach der Hälfte der Zeit.
Ja, gare zuerst die Hähnchenschenkel 25 Minuten bei 200°C und anschließend die Artischockenherzen 15 Minuten bei gleicher Temperatur.