Hähnchenkeulen mit Paprika-Rub
Ein einfacher Gewürz-Rub aus Paprika- und Knoblauchpulver sorgt für kräftigen Geschmack, ohne dass du lange marinieren musst. Im Airfryer wird die Haut richtig knusprig, während das Fleisch innen saftig bleibt.
Zutaten
- 4 StückHähnchenschenkel (mit Haut)
- 2 TLPaprikapulver, edelsüßVorrat
- 1 TLKnoblauchpulverVorrat
- 1 TLZwiebelpulveroptionalVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 0,5 TLPfeffer, schwarz (gemahlen)Vorrat
- 0,25 TLCayennepfefferoptionalVorrat
- 2 ELOlivenölVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer in einer Schüssel mischen. Hähnchenschenkel mit Olivenöl einreiben und anschließend mit dem Gewürz-Rub bedecken.
- 3
Die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben in den Korb legen und bei 190°C garen.
20 Min. - 4
Hähnchenschenkel wenden und weitere 15 Minuten bei 190°C garen, bis die Haut knusprig ist und eine Kerntemperatur von mindestens 90°C erreicht wird.
15 Min. - 5
Vor dem Servieren mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Hähnchenkeulen mit Paprika-Rub
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Hähnchenschenkel (mit Haut)
- 2 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver – optional
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer, schwarz (gemahlen)
- 0.25 TL Cayennepfeffer – optional
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
Bei 190°C brauchen Hähnchenschenkel mit Haut etwa 35 Minuten, nach der Hälfte der Zeit solltest du sie wenden für gleichmäßig knusprige Haut.
Das Fleisch sollte mindestens 85-90°C Kerntemperatur erreichen, damit es sicher durchgegart ist.
Ja, wenn du die Hähnchenschenkel mit dem Rub bedeckt über Nacht im Kühlschrank marinierst, wird der Geschmack noch intensiver.