Hähnchenkeulen mit Honig-Soja-Glasur
Diese Hähnchenkeulen bekommen durch die Marinade aus Honig, Sojasauce und Ingwer eine aromatische, leicht karamellisierte Kruste. Der Airfryer sorgt dafür, dass die Haut schön knusprig wird, während das Fleisch saftig bleibt. Perfekt für ein schnelles Feierabendessen mit asiatischem Touch.
Zutaten
- 4 StückHähnchenschenkel
- 3 ELHonigVorrat
- 4 ELSojasauceVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 ELIngwer (gerieben)
- 1 ELSesamölVorrat
- 1 ELReisessigVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 ELSesam (geröstet)optional
- 2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)optional
Zubereitung
- 1
Honig, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Sesamöl und Essig in einer Schüssel zu einer Marinade verrühren.
- 2
Hähnchenschenkel in der Marinade wenden und mindestens 15 Minuten, besser über Nacht, ziehen lassen.
15 Min. - 3
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 4
Hähnchenschenkel in den Korb legen und bei 190°C garen.
25 Min. - 5
Nach 12 Minuten wenden und mit der restlichen Marinade bepinseln.
12 Min. - 6
Fertig garen, bis die Haut knusprig ist und die Innentemperatur 75°C erreicht, dann mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen.
Hähnchenkeulen mit Honig-Soja-Glasur
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Hähnchenschenkel
- 3 EL Honig
- 4 EL Sojasauce
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 EL Ingwer (gerieben)
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 1 EL Sesam (geröstet) – optional
- 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) – optional
Bei 190°C benötigen Hähnchenschenkel etwa 25 Minuten, bis die Innentemperatur 75°C erreicht und die Haut knusprig ist.
Ja, bei Hähnchenbrust solltest du die Garzeit auf 15-18 Minuten bei 190°C reduzieren, da das Fleisch schneller durchgart.