Meal-Prep Hähnchenflügel-Bowl mit Haferflocken und Chinakohl
Diese Bowl bringt mexikanische Gewürze und knusprige Hähnchenflügel aus dem Airfryer mit einer herzhaften Haferflocken-Basis zusammen. Der Chinakohl-Salat bleibt auch nach zwei bis drei Tagen im Kühlschrank knackig, sodass sich die Portionen ideal für die Woche vorbereiten lassen. Alles entsteht in einem Durchgang im Einkorb-Airfryer, während die Haferflocken parallel auf dem Herd köcheln.
Zutaten
- 800 gHähnchenflügel
- 200 gHaferflocken (kernig)
- 400 gChinakohl (fein geschnitten)
- 200 gMais (abgetropft)
- 1 StückPaprika (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 1 StückAvocado (in Scheiben)
- 1 ELKoriander (gehackt)optional
- 150 gJoghurt (für die Sauce)
- 100 gCheddar (geraspelt)optional
- 400 mlGemüsebrühe (zum Kochen der Haferflocken)Vorrat
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Hähnchenflügel mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Flügel zusammen mit dem Mais in den Korb geben und 20 Minuten bei 200°C garen.
Zone 1 20 Min. - 4
Nach 10 Minuten Korb schütteln, damit Flügel und Mais gleichmäßig bräunen.
Zone 1 10 Min. - 5
Während der Garzeit Haferflocken in der Gemüsebrühe 5 Minuten köcheln lassen, bis sie cremig sind.
5 Min. - 6
Chinakohl, Paprika und Zwiebel mit Zitronensaft, Joghurt und Koriander zu einem Slaw vermengen.
- 7
Haferflocken auf Boxen verteilen, mit Slaw, Hähnchenflügeln, Mais, Avocado und Cheddar toppen.
Meal-Prep Hähnchenflügel-Bowl mit Haferflocken und Chinakohl
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 800 g Hähnchenflügel
- 200 g Haferflocken (kernig)
- 400 g Chinakohl (fein geschnitten)
- 200 g Mais (abgetropft)
- 1 Stück Paprika (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 Stück Avocado (in Scheiben)
- 1 EL Koriander (gehackt) – optional
- 150 g Joghurt (für die Sauce)
- 100 g Cheddar (geraspelt) – optional
- 400 ml Gemüsebrühe (zum Kochen der Haferflocken)
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Bei 200°C sind Hähnchenflügel nach etwa 20 Minuten durchgegart und knusprig, dabei einmal nach der Hälfte der Zeit schütteln.
Gut verschlossen in einer Box bleibt die Bowl 3 bis 4 Tage frisch, den Avocado am besten erst kurz vor dem Essen hinzufügen.
Ja, die Bowl schmeckt auch kalt gut, für mehr Wärme reichen 2 Minuten in der Mikrowelle oder erneut kurz im Airfryer aufwärmen.