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Hähnchenbrust-Spieße mit Rotkohl

Name: Hähnchenbrust-Spieße mit Rotkohl
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust (gewürfelt); 400 g Rotkohl (in feine Streifen geschnitten); 100 g Joghurt (für die Marinade); 1 Stück Zitrone (Saft ausgepresst); 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst); 1 Stück Zwiebel (in Ringe geschnitten); 2 EL Olivenöl; 1 EL Honig; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Zimt; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren)

Diese Spieße ziehen ihre Würze aus Kreuzkümmel, Paprika und einer Prise Zimt und schmecken durch die Joghurt-Marinade besonders zart. Der Rotkohl gart parallel im zweiten Korb und bringt eine leicht süß-säuerliche Note dazu, sodass du in kurzer Zeit ein komplettes, proteinreiches Gericht auf dem Teller hast.

High ProteinMeal PrepGesund

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🍗500 gHähnchenbrust (gewürfelt)
🥬400 gRotkohl (in feine Streifen geschnitten)
🥛100 gJoghurt (für die Marinade)
🍋1 StückZitrone (Saft ausgepresst)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
🧅1 StückZwiebel (in Ringe geschnitten)
🫒2 ELOlivenölVorrat
•1 ELHonigVorrat
•1 TLKreuzkümmelVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
•1 PriseZimtVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🌿1 ELPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional

Zubereitung

1
Hähnchenbrust würfeln und mit Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt, Salz und Pfeffer vermengen. Mindestens 20 Minuten marinieren lassen.
20 Min.
2
Marinierte Hähnchenwürfel auf Spieße stecken.
Zone 1
3
Rotkohl mit Zwiebelringen, Olivenöl und Honig in einer Schüssel vermengen.
Zone 2
4
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min.
5
Hähnchenspieße in Zone 1 legen und bei 200°C 12 Minuten garen, nach 6 Minuten wenden.
Zone 1 12 Min.
6
Rotkohl in Zone 2 geben und bei 190°C 15 Minuten garen, nach 7 Minuten schütteln.
Zone 2 15 Min.
7
Beide Zonen starten, sodass Spieße und Rotkohl gleichzeitig fertig werden. Mit Petersilie bestreut servieren.
beide Zonen

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Hähnchenbrust-Spieße mit Rotkohl

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

320kcal

32gProtein

18gKohlenhydr.

12gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

500 g Hähnchenbrust (gewürfelt)
400 g Rotkohl (in feine Streifen geschnitten)
100 g Joghurt (für die Marinade)
1 Stück Zitrone (Saft ausgepresst)
2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
1 Stück Zwiebel (in Ringe geschnitten)
2 EL Olivenöl
1 EL Honig
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 Prise Zimt
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional

Wie lange müssen Hähnchenspieße im Airfryer garen?

Bei 200°C benötigen die Spieße etwa 12 Minuten, nach der Hälfte der Zeit solltest du sie einmal wenden.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, gare zuerst den Rotkohl 15 Minuten bei 190°C und anschließend die Spieße 12 Minuten bei 200°C nacheinander.

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