Hähnchenbrust im Airfryer – saftig statt trocken
Hähnchenbrust wird im Airfryer oft zu trocken, weil sie zu lange im Gerät bleibt. Mit dem richtigen Timing und einem Blick auf die Kerntemperatur gelingt sie dagegen saftig und gleichmäßig gegart. Dieses Grundrezept funktioniert mit wenigen Zutaten und lässt sich beliebig würzen.
Zutaten
- 2 StückHähnchenbrustfilets (ca. 200 g pro Stück)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfeffer (frisch gemahlen)Vorrat
- 1 TLPaprikapulveroptionalVorrat
- 1 TLKnoblauchpulveroptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und rundum mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver einreiben.
- 3
Filets in den Korb legen und bei 190°C garen. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
20 Min. - 4
Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen – sie sollte mindestens 75°C betragen. Falls nötig, 2-3 Minuten nachgaren.
- 5
Hähnchenbrust herausnehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor sie angeschnitten wird.
5 Min.
Hähnchenbrust im Airfryer – saftig statt trocken
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Hähnchenbrustfilets (ca. 200 g pro Stück)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 TL Paprikapulver – optional
- 1 TL Knoblauchpulver – optional
Bei 190°C dauert es je nach Dicke des Filets etwa 18-20 Minuten, bis die Kerntemperatur von 75°C erreicht ist.
Die Garzeit nicht überschreiten, die Kerntemperatur mit einem Thermometer kontrollieren und das Fleisch nach dem Garen 5 Minuten ruhen lassen.