Hähnchenbrust Curry mit Kartoffel und Baguette
Dieses One-Pot-Curry landet komplett in einer Auflaufform im Airfryer und braucht keinen zusätzlichen Topf. Hähnchenbrust, Kartoffeln und eine cremige Kokosmilch-Sauce ziehen gemeinsam gar, während das Baguette gegen Ende einfach mit in den Korb wandert.
Zutaten
- 300 gHähnchenbrust (gewürfelt)
- 300 gKartoffeln (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (fein gehackt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 TLCurrypulverVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 200 mlKokosmilchVorrat
- 100 mlGemüsebrüheVorrat
- 1 StückBaguette (in Scheiben, zum Servieren)
- 1 ELPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Hähnchenbrust und Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- 3
Hähnchenwürfel, Kartoffelwürfel, Zwiebel, Knoblauch, Currypulver, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Olivenöl in einer hitzebeständigen Auflaufform vermengen.
- 4
Kokosmilch und Gemüsebrühe darübergießen und alles gut vermischen.
- 5
Auflaufform in den vorgeheizten Airfryer-Korb stellen und 15 Minuten bei 180°C garen.
15 Min. - 6
Auflaufform umrühren, Baguettescheiben um die Form herum in den Korb legen und weitere 10 Minuten bei 180°C garen, bis das Hähnchen durchgegart und die Kartoffeln weich sind.
10 Min. - 7
Mit gehackter Petersilie und nach Belieben Chiliflocken bestreuen und mit dem warmen Baguette servieren.
Hähnchenbrust Curry mit Kartoffel und Baguette
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Hähnchenbrust (gewürfelt)
- 300 g Kartoffeln (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 200 ml Kokosmilch
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 Stück Baguette (in Scheiben, zum Servieren)
- 1 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
- 1 TL Chiliflocken – optional
In einer Auflaufform mit Sauce sind Hähnchenwürfel bei 180°C nach etwa 25 Minuten durchgegart, die Kerntemperatur sollte dabei 75°C erreichen.
Ja, lege die Baguettescheiben in den letzten 10 Minuten einfach mit in den Korb, so wird es warm und außen leicht knusprig.