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Cremig Hähnchenbrust Nuggets mit Aubergine

Name: Cremig Hähnchenbrust Nuggets mit Aubergine
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: 300 g Hähnchenbrust (in Nugget-große Stücke geschnitten); 150 g Joghurt (für Marinade und Dip); 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst); 1 TL Ingwer (gerieben); 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 0.5 Stück Zitrone (Saft davon); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 60 g Paniermehl; 1 Stück Aubergine (gewürfelt); 2 EL Olivenöl; 1 EL Petersilie (gehackt, zum Bestreuen)

Diese Hähnchenbrust-Nuggets bekommen durch eine Joghurt-Marinade mit Kreuzkümmel und Ingwer eine besonders cremige Textur unter der knusprigen Panade. Dazu gart die Aubergine parallel in der zweiten Zone und wird schön weich und würzig. Ein einfaches Feierabendgericht mit orientalischem Aroma.

EinfachHigh ProteinSchnellGesund

Vorheizen200 °C · 5 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🍗300 gHähnchenbrust (in Nugget-große Stücke geschnitten)
🥛150 gJoghurt (für Marinade und Dip)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
🫚1 TLIngwer (gerieben)
•1 TLKreuzkümmelVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
🍋0,5 StückZitrone (Saft davon)
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🍞60 gPaniermehlVorrat
🍆1 StückAubergine (gewürfelt)
🫒2 ELOlivenölVorrat
🌿1 ELPetersilie (gehackt, zum Bestreuen)optional

Zubereitung

1
Hähnchenbrust würfeln und mit Joghurt, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. 15 Minuten marinieren lassen.
15 Min.
2
Marinierte Hähnchenstücke im Paniermehl wenden, sodass sie leicht ummantelt sind.
Zone 1
3
Aubergine würfeln und mit Olivenöl, etwas Kreuzkümmel, Paprikapulver und Salz vermengen.
Zone 2
4
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min.
5
Hähnchen-Nuggets in Zone 1 geben, Auberginenwürfel in Zone 2. Beide Zonen bei 200°C garen.
beide Zonen 12 Min.
6
Nach 6 Minuten die Nuggets wenden und die Aubergine schütteln, dann weitere 6 Minuten fertig garen.
beide Zonen 6 Min.
7
Mit Petersilie bestreuen und mit dem restlichen Joghurt als Dip servieren.

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Cremig Hähnchenbrust Nuggets mit Aubergine

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

385kcal

36gProtein

22gKohlenhydr.

15gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

300 g Hähnchenbrust (in Nugget-große Stücke geschnitten)
150 g Joghurt (für Marinade und Dip)
2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
1 TL Ingwer (gerieben)
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
60 g Paniermehl
1 Stück Aubergine (gewürfelt)
2 EL Olivenöl
1 EL Petersilie (gehackt, zum Bestreuen) – optional

Wie lange müssen Hähnchen-Nuggets im Airfryer garen?

Bei 200°C brauchen die Nuggets etwa 12 Minuten, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden für gleichmäßige Bräunung.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, gare zuerst die Aubergine 12 Minuten bei 200°C, dann die Hähnchen-Nuggets ebenfalls 12 Minuten und serviere beides zusammen.

Wie wird die Aubergine im Airfryer schön weich?

12 Minuten bei 200°C mit Olivenöl und Gewürzen, dabei nach 6 Minuten einmal schütteln, macht sie innen weich und außen leicht geröstet.

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