Hackfleischbällchen mit Kräuterquark
Diese Hackfleischbällchen werden im Airfryer gleichmäßig knusprig, ohne dass du extra Fett zum Braten brauchst. Der Kräuterquark mit frischem Schnittlauch sorgt für eine leichte, erfrischende Note dazu. Ein schnelles Gericht, das sich auch gut für Meal-Prep eignet.
Zutaten
- 400 gGemischtes Hackfleisch
- 1 StückZwiebel (fein gehackt)
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 StückEi
- 40 gPaniermehlVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 250 gQuark
- 2 ELSchnittlauch (fein geschnitten)
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 ELOlivenölVorrat
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- 2
Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer Schüssel gut vermengen.
- 3
Aus der Masse etwa 16 gleichmäßige Bällchen formen.
- 4
Airfryer auf 190°C vorheizen.
3 Min. - 5
Bällchen in den Korb legen und leicht mit Olivenöl bestreichen.
- 6
12 Minuten garen, nach 6 Minuten wenden.
12 Min. - 7
Quark mit Schnittlauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
- 8
Hackfleischbällchen mit dem Kräuterquark servieren.
Hackfleischbällchen mit Kräuterquark
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Gemischtes Hackfleisch
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 Stück Ei
- 40 g Paniermehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 250 g Quark
- 2 EL Schnittlauch (fein geschnitten)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 EL Olivenöl
Bei 190°C benötigen die Bällchen etwa 12 Minuten, nach der Hälfte der Zeit solltest du sie wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
Ja, die rohen Bällchen lassen sich bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern und direkt vor dem Servieren im Airfryer garen.