Hackbraten mit Feta und Spinat gefüllt
Dieser Hackbraten kombiniert herzhaftes Hackfleisch mit einer cremigen Füllung aus Feta und Spinat – perfekt für ein proteinreiches Abendessen. Im Airfryer wird er außen schön knusprig und bleibt innen saftig, ganz ohne viel Fett.
Zutaten
- 600 ggemischtes Hackfleisch
- 100 gFeta (gewürfelt)
- 200 gBlattspinat (aufgetaut und ausgedrückt)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 StückEi
- 50 gPaniermehlVorrat
- 30 gParmesan (gerieben)
- 5 gPetersilie (gehackt)optional
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
Zubereitung
- 1
Spinat auftauen lassen und gründlich ausdrücken, damit keine überschüssige Flüssigkeit zurückbleibt.
- 2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- 3
Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paniermehl, Parmesan, Petersilie, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermengen.
- 4
Die Hackfleischmasse auf Frischhaltefolie zu einem Rechteck von ca. 1,5 cm Dicke ausrollen.
- 5
Spinat gleichmäßig auf der Masse verteilen und Feta darüberstreuen.
- 6
Mithilfe der Folie zu einem festen Braten aufrollen und die Folie entfernen.
- 7
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 8
Den Hackbraten mit Olivenöl bestreichen und in den Korb legen.
- 9
Bei 180°C backen, nach 20 Minuten vorsichtig wenden und bis zum Ende weiterbacken.
40 Min. - 10
Kerntemperatur prüfen (mind. 75°C), 5 Minuten ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
Hackbraten mit Feta und Spinat gefüllt
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 600 g gemischtes Hackfleisch
- 100 g Feta (gewürfelt)
- 200 g Blattspinat (aufgetaut und ausgedrückt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück Ei
- 50 g Paniermehl
- 30 g Parmesan (gerieben)
- 5 g Petersilie (gehackt) – optional
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Olivenöl
Je nach Größe und Airfryer-Modell braucht der Hackbraten bei 180°C etwa 35-40 Minuten, am besten einmal nach 20 Minuten wenden.
Mit einem Fleischthermometer prüfen: Die Kerntemperatur sollte mindestens 75°C betragen, bevor der Braten aus dem Airfryer kommt.
Ja, den geformten und gefüllten Braten kannst du bis zu 24 Stunden abgedeckt im Kühlschrank lagern und dann direkt in den Airfryer geben.