Hackbällchen mit Joghurt-Minz-Dip
Diese Hackbällchen bekommen im Airfryer eine schöne Kruste, ohne in viel Öl zu schwimmen. Der kühle Joghurt-Minz-Dip bringt Frische rein und passt super zu Fladenbrot oder einem einfachen Salat.
Zutaten
- 500 gRinderhackfleisch
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 3 StückKnoblauchzehen (gepresst, aufgeteilt für Hackmasse und Dip)
- 1 StückEi
- 40 gPaniermehlVorrat
- 5 gPetersilie (gehackt)
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLSalz (aufgeteilt für Hackmasse und Dip)Vorrat
- 0,5 TLPfefferVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 200 gJoghurt
- 10 gMinze (fein gehackt)
- 0,5 StückZitrone (Saft ausgepresst)
Zubereitung
- 1
Zwiebel fein würfeln und Knoblauch pressen (einen Teil für den Dip zurückbehalten).
- 2
Hackfleisch mit Zwiebel, einem Teil des Knoblauchs, Ei, Paniermehl, Petersilie, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- 3
Aus der Masse etwa 16 gleichgroße Bällchen formen.
- 4
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 5
Bällchen in den Korb legen, mit Olivenöl bepinseln und 12 Minuten bei 180°C garen.
12 Min. - 6
Nach 6 Minuten den Korb schütteln oder die Bällchen wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
- 7
Für den Dip Joghurt, Minze, restlichen Knoblauch, Zitronensaft und eine Prise Salz verrühren.
- 8
Hackbällchen mit dem Joghurt-Minz-Dip servieren.
Hackbällchen mit Joghurt-Minz-Dip
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 3 Stück Knoblauchzehen (gepresst, aufgeteilt für Hackmasse und Dip)
- 1 Stück Ei
- 40 g Paniermehl
- 5 g Petersilie (gehackt)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz (aufgeteilt für Hackmasse und Dip)
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 200 g Joghurt
- 10 g Minze (fein gehackt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft ausgepresst)
Bei 180°C brauchen sie etwa 12 Minuten, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden oder den Korb schütteln.
Ja, du kannst die geformten Bällchen bis zu 24 Stunden abgedeckt im Kühlschrank lagern und erst kurz vor dem Servieren garen.