Gurke-Lachs Auflauf
Gurke im Auflauf klingt ungewöhnlich, wird im Airfryer aber butterzart und nimmt den Geschmack von Lachs, Tomate und Käse perfekt auf. Mit Knoblauch, Zitrone und Oregano bekommt das Ganze eine italienische Note, ohne dass du dafür Kohlenhydrate wie Nudeln oder Reis brauchst.
Zutaten
- 300 gLachsfilet (gewürfelt)
- 300 gGurke (in Scheiben)
- 200 gTomaten (in Scheiben)
- 100 gMozzarella (in Scheiben)
- 20 gParmesan (gerieben)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 2 ELBasilikum (gehackt)optional
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Eine airfryergeeignete Auflaufform mit Olivenöl einfetten und die Gurkenscheiben darin verteilen.
- 3
Lachswürfel mit Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und auf den Gurkenscheiben verteilen.
- 4
Tomatenscheiben darauf legen, mit Oregano und Basilikum bestreuen, dann Mozzarella und Parmesan darüber verteilen.
- 5
Die Form in den Airfryer stellen und 18 Minuten bei 180°C backen, bis der Käse goldbraun ist und der Lachs gar durch ist.
18 Min.
Gurke-Lachs Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Lachsfilet (gewürfelt)
- 300 g Gurke (in Scheiben)
- 200 g Tomaten (in Scheiben)
- 100 g Mozzarella (in Scheiben)
- 20 g Parmesan (gerieben)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 EL Olivenöl
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 2 EL Basilikum (gehackt) – optional
- 1 TL Oregano
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Nach 5 Minuten Vorheizen bei 180°C brauchst du weitere 18 Minuten, bis der Käse goldbraun und der Lachs gar ist.
Ja, das Rezept ist speziell für den Einkorb-Airfryer ausgelegt, alles gart in einer Auflaufform in einem Durchgang.
Die Gurkenscheiben geben etwas Flüssigkeit ab, bleiben durch die kurze Garzeit von 18 Minuten aber bissfest statt matschig.