Gefüllte Gurke mit Weißen Bohnen und Kräutern
Diese gefüllten Gurken bringen eine leichte, proteinreiche Alternative zu klassischen Ofengemüse-Gerichten auf den Tisch. Weiße Bohnen mit Kreuzkümmel, Knoblauch und frischen Kräutern sorgen für den orientalischen Touch, während Feta beim Überbacken für die cremige Note sorgt. Ideal für Meal-Prep, da sich die Bohnenfüllung gut vorbereiten lässt.
Zutaten
- 2 StückSalatgurken (halbiert und ausgehöhlt)
- 400 gWeiße Bohnen (aus der Dose, abgetropft)
- 80 gFeta (zerbröckelt)
- 1 StückZwiebel (fein gehackt)optional
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 10 gPetersilie (gehackt)
- 5 gDill (gehackt)
- 1 StückZitrone (Saft)
- 10 gPinienkerneoptional
Zubereitung
- 1
Gurken waschen, längs halbieren und mit einem Löffel das Kerngehäuse aushöhlen.
- 2
Weiße Bohnen abspülen und gut abtropfen lassen.
- 3
Bohnen mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Olivenöl in einer Schüssel vermengen.
- 4
Airfryer auf 190°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 5
Gurkenhälften mit der Schnittfläche nach oben in Zone 1 legen.
Zone 1 - 6
Bohnenmischung gleichmäßig in Zone 2 verteilen.
Zone 2 - 7
Beide Zonen 10 Minuten bei 190°C garen, Bohnen nach 5 Minuten schütteln.
beide Zonen 10 Min. - 8
Gurkenhälften herausnehmen, mit der Bohnenmischung füllen und mit Feta bestreuen.
Zone 1 - 9
Gefüllte Gurken zurück in Zone 1 geben und 3 Minuten bei 190°C überbacken, bis der Feta leicht schmilzt.
Zone 1 3 Min. - 10
Mit Petersilie, Dill, Zitronensaft und Pinienkernen bestreuen und servieren.
Gefüllte Gurke mit Weißen Bohnen und Kräutern
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Salatgurken (halbiert und ausgehöhlt)
- 400 g Weiße Bohnen (aus der Dose, abgetropft)
- 80 g Feta (zerbröckelt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) – optional
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 10 g Petersilie (gehackt)
- 5 g Dill (gehackt)
- 1 Stück Zitrone (Saft)
- 10 g Pinienkerne – optional
Insgesamt etwa 13 Minuten bei 190°C: 10 Minuten für Gurke und Bohnen getrennt, dann 3 Minuten zum Überbacken mit Feta.
Ja, dann werden Bohnenmischung (8 Minuten) und Gurkenhälften (5 Minuten) nacheinander gegart und anschließend gemeinsam 3 Minuten überbacken.
Ja, die Bohnenfüllung hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage; die Gurken solltest du frisch füllen und kurz aufbacken.