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Grünkohl-Tintenfisch-Auflauf

Name: Grünkohl-Tintenfisch-Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: 250 g Tintenfisch (in Ringe geschnitten); 200 g Grünkohl (grob gehackt); 1 Stück Zwiebel (fein gehackt); 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt); 150 g Tomaten (gewürfelt); 100 g Feta (zerbröselt); 2 Stück Eier (verquirlt); 1 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Chiliflocken; 0.5 Stück Zitrone (Saft); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Grünkohl und Tintenfisch treffen auf Kreuzkümmel, Paprika und Feta – ein proteinreicher Auflauf mit orientalischer Würze. Alles wird direkt in einer ofenfesten Form im Airfryer-Korb gegart, ganz ohne Vorkochen auf dem Herd.

High ProteinGemüseLow Carb

Vorheizen200 °C · 5 Min.

Garen200 °C

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🦑250 gTintenfisch (in Ringe geschnitten)
🥬200 gGrünkohl (grob gehackt)
🧅1 StückZwiebel (fein gehackt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
🍅150 gTomaten (gewürfelt)
🧀100 gFeta (zerbröselt)
🥚2 StückEier (verquirlt)
🫒1 ELOlivenölVorrat
•1 TLKreuzkümmelVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
•1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
🍋0,5 StückZitrone (Saft)
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min.
2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Tintenfisch in Ringe schneiden.
3
Grünkohl, Tintenfisch, Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer in einer ofenfesten Form vermischen.
4
Verquirlte Eier gleichmäßig über die Mischung gießen.
5
Feta darüberbröseln und die Form in den Airfryer-Korb stellen.
6
20 Minuten bei 200°C backen, bis Eier gestockt und der Tintenfisch gar sind.
Zone 1 20 Min.
7
Nach dem Backen mit Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.

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Grünkohl-Tintenfisch-Auflauf

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

380kcal

34gProtein

11gKohlenhydr.

21gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

250 g Tintenfisch (in Ringe geschnitten)
200 g Grünkohl (grob gehackt)
1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
150 g Tomaten (gewürfelt)
100 g Feta (zerbröselt)
2 Stück Eier (verquirlt)
1 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 Prise Chiliflocken – optional
0.5 Stück Zitrone (Saft)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Wie lange muss der Tintenfisch-Auflauf im Airfryer garen?

Bei 200°C benötigt der Auflauf etwa 20 Minuten, bis Eier und Tintenfisch durchgegart sind.

Kann ich den Auflauf im Duo-Airfryer zubereiten?

Ja, du kannst die Form einfach in eine der beiden Zonen stellen und bei 200°C 20 Minuten backen, während die zweite Zone für eine Beilage genutzt wird.

Welche ofenfeste Form eignet sich für den Airfryer-Korb?

Kleine runde oder ovale Auflaufformen aus Keramik oder Metall mit maximal 18 cm Durchmesser passen in die meisten Einkorb-Airfryer.

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