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Grünkohl gefüllt mit Rinderfilet und Kräutern

Name: Grünkohl gefüllt mit Rinderfilet und Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 300 g Grünkohl (große Blätter, Stiele entfernt); 400 g Rinderfilet (pariert); 100 g Feta (zerbröckelt); 1 Stück Rote Zwiebel (in feinen Streifen); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb); 1 TL Oregano; 1 EL Dill (gehackt); 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 20 g Pinienkerne (geröstet)

Diese griechisch angehauchte Kombination aus Grünkohl und Rinderfilet bringt Frische und Herzhaftigkeit auf einen Teller. Im Duo-Airfryer garen beide Komponenten zeitgleich in getrennten Zonen, sodass Filet und Grünkohl exakt zum richtigen Zeitpunkt fertig sind.

High ProteinLow CarbGemüseGesund

Vorheizen200 °C · 5 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🥬300 gGrünkohl (große Blätter, Stiele entfernt)
🥩400 gRinderfilet (pariert)
🧀100 gFeta (zerbröckelt)
🧅1 StückRote Zwiebel (in feinen Streifen)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🍋1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
•1 TLOreganoVorrat
🌿1 ELDill (gehackt)
🫒2 ELOlivenölVorrat
🧂1 TLSalzVorrat
•1 TLPfefferVorrat
🌲20 gPinienkerne (geröstet)optional

Zubereitung

1
Beide Zonen des Airfryers auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min.
2
Rinderfilet mit Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb einreiben.
Zone 1
3
Grünkohlblätter mit etwas Olivenöl beträufeln und leicht salzen.
Zone 2
4
Rinderfilet in Zone 1 bei 200°C 12 Minuten garen, nach 6 Minuten wenden.
Zone 1 12 Min.
5
Grünkohl in Zone 2 bei 180°C 8 Minuten rösten, nach 4 Minuten schütteln.
Zone 2 8 Min.
6
Filet herausnehmen, 5 Minuten ruhen lassen, dann in dünne Scheiben schneiden.
Zone 1 5 Min.
7
Gerösteten Grünkohl mit Feta, Zwiebelstreifen, Filetscheiben und Dill füllen, mit Zitronensaft und Pinienkernen servieren.
beide Zonen

Duo-Airfryer27 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Grünkohl gefüllt mit Rinderfilet und Kräutern

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

480kcal

48gProtein

9gKohlenhydr.

30gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

300 g Grünkohl (große Blätter, Stiele entfernt)
400 g Rinderfilet (pariert)
100 g Feta (zerbröckelt)
1 Stück Rote Zwiebel (in feinen Streifen)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
1 TL Oregano
1 EL Dill (gehackt)
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
20 g Pinienkerne (geröstet) – optional

Wie lange muss Rinderfilet im Airfryer garen?

Bei 200°C benötigt Rinderfilet für ein medium-rare Ergebnis etwa 12 Minuten, je nach Dicke des Stücks.

Geht das Rezept auch im Einkorb-Airfryer?

Ja, dazu wird zuerst der Grünkohl 8 Minuten bei 180°C geröstet und danach das Filet 12 Minuten bei 200°C gegart.

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