Griechische Miesmuscheln mit Gurke
Diese griechisch angehauchte Muschelpfanne kombiniert würzige Miesmuscheln mit Tomaten, Feta und Kräutern direkt aus dem Airfryer. Der frische Gurkensalat sorgt für Biss und Säure und macht das Gericht zu einem proteinreichen Meal-Prep-Klassiker, der sich mehrere Tage im Kühlschrank hält.
Zutaten
- 400 gMiesmuscheln, gekocht (vorgekocht, aus der Schale)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 0,5 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLOreganoVorrat
- 80 gFeta (gewürfelt)
- 1 StückSalatgurke (gewürfelt)
- 0,5 StückZitrone (Saft)
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Miesmuscheln, Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl und Oregano in einer Schüssel vermischen und in den Korb geben.
- 3
10 Minuten bei 200°C garen, nach 5 Minuten den Korb schütteln.
10 Min. - 4
Feta darüberstreuen und weitere 2 Minuten garen, bis er leicht weich ist.
2 Min. - 5
Währenddessen Gurke würfeln, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen.
- 6
Muscheln mit Gurkensalat anrichten und mit Petersilie bestreuen.
Griechische Miesmuscheln mit Gurke
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Miesmuscheln, gekocht (vorgekocht, aus der Schale)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 0.5 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 80 g Feta (gewürfelt)
- 1 Stück Salatgurke (gewürfelt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft)
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Vorgekochte Miesmuscheln brauchen bei 200°C etwa 10-12 Minuten, bis sie durchgewärmt und leicht angebräunt sind.
Ja, die Muschelpfanne hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage und lässt sich kalt oder kurz aufgewärmt genießen.
Nein, die Gurke bleibt roh und wird nur mit Zitrone, Salz und Pfeffer als frischer Salat dazu serviert.