Griechische Geflügelhackfleisch-Spieße
Diese griechisch angehauchten Spieße bringen Urlaubsfeeling auf den Teller, ohne dass du lange am Herd stehen musst. Feta, Oregano und Zitrone geben dem Hähnchenhack eine frische, würzige Note, während der Airfryer für eine knusprige Kruste sorgt.
Zutaten
- 500 gHähnchenhackfleisch (alternativ Putenhack)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 80 gFeta (zerbröckelt)
- 10 gPetersilie (fein gehackt)
- 5 gDill (fein gehackt)optional
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 30 gPaniermehlVorrat
- 1 StückEi (verquirlt)
Zubereitung
- 1
Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Feta, Petersilie, Dill, Oregano, Zitronenabrieb, Ei, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer Schüssel gründlich vermengen.
- 2
Die Masse für 10 Minuten abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie besser formbar wird.
10 Min. - 3
Aus der Masse längliche Portionen formen und um Metall- oder eingeweichte Holzspieße drücken, sodass etwa 8 Spieße entstehen.
- 4
Airfryer auf 190°C vorheizen.
3 Min. - 5
Spieße mit Olivenöl bepinseln und in den Korb legen, ohne dass sie sich berühren.
- 6
6 Minuten bei 190°C backen.
6 Min. - 7
Spieße wenden und weitere 6 Minuten backen, bis sie außen goldbraun und durchgegart sind.
6 Min. - 8
Mit frischem Zitronensaft beträufeln und servieren.
Griechische Geflügelhackfleisch-Spieße
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Hähnchenhackfleisch (alternativ Putenhack)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 80 g Feta (zerbröckelt)
- 10 g Petersilie (fein gehackt)
- 5 g Dill (fein gehackt) – optional
- 1 TL Oregano
- 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 30 g Paniermehl
- 1 Stück Ei (verquirlt)
Bei 190°C sind die Spieße nach 12 Minuten Garzeit fertig, nach der Hälfte einmal wenden.
Ja, weiche die Holzspieße vorher 20 Minuten in Wasser ein, damit sie im Airfryer nicht verbrennen.
Ja, die Spieße lassen sich in beiden Zonen gleichzeitig garen, die Zeiten bleiben mit 190°C und 12 Minuten identisch.