Griechisch Speck mit Süßkartoffel
Süßkartoffel und Speck ergänzen sich im Airfryer besonders gut, weil der Speck beim Garen sein Fett abgibt und die Würfel dadurch würzig-knusprig werden. Mit Feta, Zitrone und Kräutern bekommt das Ganze eine griechische Note, ohne dass du mehrere Töpfe brauchst.
Zutaten
- 500 gSüßkartoffel (gewürfelt)
- 100 gSpeckwürfel (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (in Ringe geschnitten)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 StückTomaten (geviertelt)
- 100 gFeta (gewürfelt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLRosmarin (gehackt)
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELZitronensaft (frisch gepresst)
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
4 Min. - 2
Süßkartoffel, Zwiebel und Knoblauch in eine Schüssel geben, mit Olivenöl, Rosmarin, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Mischung zusammen mit den Speckwürfeln in den Korb geben und 10 Minuten bei 200°C garen.
10 Min. - 4
Korb herausziehen, alles durchschütteln, damit sich die Zutaten gleichmäßig bräunen.
- 5
Tomaten hinzugeben und weitere 8 Minuten bei 200°C garen.
8 Min. - 6
Feta darüberstreuen und 2 Minuten mitgaren, bis er leicht warm und weich ist.
2 Min. - 7
Mit Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.
Griechisch Speck mit Süßkartoffel
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Süßkartoffel (gewürfelt)
- 100 g Speckwürfel (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (in Ringe geschnitten)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Stück Tomaten (geviertelt)
- 100 g Feta (gewürfelt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Rosmarin (gehackt)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
Insgesamt etwa 20 Minuten bei 200°C, davon die letzten 2 Minuten nur für den Feta.
Ja, für eine vegetarische Variante ersetzt du den Speck durch 100 g gewürfelten Halloumi, der ähnlich lange gart.
Nein, rohe, klein gewürfelte Süßkartoffel wird im Airfryer bei 200°C innerhalb von 18-20 Minuten weich und knusprig.