Gnocchi mit Rosenkohl und Walnüssen
Diese Kombination aus knusprigen Gnocchi, würzigem Rosenkohl und gerösteten Walnüssen ist in weniger als 30 Minuten fertig. Der Airfryer sorgt dafür, dass die Gnocchi außen knusprig und innen weich bleiben, während der Rosenkohl schön karamellisiert.
Zutaten
- 400 gGnocchi
- 250 gRosenkohl (geputzt und halbiert)
- 30 gWalnüsse (grob gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 30 gParmesan (gerieben)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)optional
Zubereitung
- 1
Rosenkohl putzen, halbieren und mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 2
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 3
Rosenkohl in den Korb geben und 8 Minuten garen.
8 Min. - 4
Gnocchi mit restlichem Öl und Knoblauch vermengen, zum Rosenkohl geben und weitere 7 Minuten bei 200°C garen. Nach der Hälfte der Zeit schütteln.
7 Min. - 5
Walnüsse untermischen und 2 Minuten mitgaren, bis sie leicht geröstet sind.
2 Min. - 6
Mit Parmesan bestreuen, mit Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.
Gnocchi mit Rosenkohl und Walnüssen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Gnocchi
- 250 g Rosenkohl (geputzt und halbiert)
- 30 g Walnüsse (grob gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 30 g Parmesan (gerieben) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
Rohe Gnocchi benötigen bei 200°C etwa 12-15 Minuten, bis sie außen knusprig und innen weich sind.
Ja, bei 200°C und 8 Minuten Garzeit karamellisieren die äußeren Blätter und werden leicht knusprig.