Gemüseauflauf mit Käsekruste
Dieser Auflauf bringt saftige Zucchini und knackige Paprika unter eine knusprige Käsekruste, ganz ohne Backofen. Die Eier-Sahne-Mischung bindet das Gemüse, während der Airfryer für gleichmäßige Hitze und eine goldbraune Oberfläche sorgt. Ideal als leichtes Abendessen oder vegetarische Beilage.
Zutaten
- 300 gZucchini (gewürfelt)
- 2 StückPaprika (in Streifen geschnitten)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 150 gGouda (gerieben)
- 100 mlSahne
- 2 StückEier (verquirlt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 5 gPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Zucchini, Paprika und Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken.
- 3
Gemüse mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen und in eine ofenfeste Auflaufform geben.
- 4
Eier mit Sahne verquirlen, über das Gemüse gießen und leicht einarbeiten.
- 5
Die Form in den Airfryer-Korb stellen und 15 Minuten bei 180°C backen.
15 Min. - 6
Geriebenen Gouda gleichmäßig darüber streuen und weitere 5 Minuten bei 180°C backen, bis die Kruste goldbraun ist.
5 Min. - 7
Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Gemüseauflauf mit Käsekruste
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Zucchini (gewürfelt)
- 2 Stück Paprika (in Streifen geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 150 g Gouda (gerieben)
- 100 ml Sahne
- 2 Stück Eier (verquirlt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 5 g Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
Insgesamt rund 20 Minuten bei 180°C, davon die letzten 5 Minuten mit Käse für eine knusprige Kruste.
Eine runde oder ovale Auflaufform mit maximal 18-20 cm Durchmesser passt in die meisten Einkorb-Airfryer.