Gemüse-Pommes aus Pastinake und Karotte
Pastinaken und Karotten werden hier zu einer würzigen Alternative zu klassischen Pommes. Im Airfryer bekommen die Gemüsestifte eine knusprige Außenseite, bleiben innen weich und brauchen dafür nur einen Schuss Öl.
Zutaten
- 500 gPastinake (geschält, in Stifte geschnitten)
- 400 gKarotte (geschält, in Stifte geschnitten)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKnoblauchpulveroptionalVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 0,5 TLPfefferVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Pastinaken und Karotten schälen und in gleichmäßige, etwa 1 cm dicke Stifte schneiden.
- 2
Gemüsestifte in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- 3
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 4
Die gewürzten Gemüsestifte gleichmäßig im Korb verteilen, ohne sie zu stapeln.
- 5
20 Minuten bei 200°C garen, nach 10 Minuten den Korb schütteln, damit alles gleichmäßig bräunt.
20 Min. - 6
Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Gemüse-Pommes aus Pastinake und Karotte
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Pastinake (geschält, in Stifte geschnitten)
- 400 g Karotte (geschält, in Stifte geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver – optional
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
Bei 200°C sind die Gemüse-Pommes nach etwa 20 Minuten knusprig, wenn du den Korb nach der Hälfte der Zeit einmal schüttelst.
Ja, das Rezept ist bereits für den Einkorb-Airfryer ausgelegt. Bei größeren Mengen gart das Gemüse am besten in zwei Chargen, damit es nicht übereinanderliegt.