Gemüse-Omelett mit Paprika und Zucchini
Dieses Omelett kombiniert fluffige Eier mit knackiger Paprika und Zucchini und wird im Airfryer besonders gleichmäßig gegart. Da es sich problemlos portionieren und im Kühlschrank aufbewahren lässt, eignet es sich hervorragend für Meal-Prep. Ein Topping aus Feta und Schnittlauch rundet den Geschmack ab.
Zutaten
- 4 StückEier
- 1 StückPaprika (gewürfelt)
- 1 StückZucchini (gewürfelt)
- 0,5 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 50 mlMilch
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 50 gFeta (zerbröckelt)optional
- 1 ELSchnittlauch (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Paprika, Zucchini und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
- 3
Eine ofenfeste Form mit Olivenöl ausfetten, das Gemüse hineingeben und die Eimasse darüber gießen.
- 4
Die Form in den Airfryer stellen und bei 180°C backen, bis das Omelett fest und leicht gebräunt ist.
12 Min. - 5
Omelett aus dem Airfryer nehmen, mit Feta und Schnittlauch bestreuen und servieren.
Gemüse-Omelett mit Paprika und Zucchini
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Eier
- 1 Stück Paprika (gewürfelt)
- 1 Stück Zucchini (gewürfelt)
- 0.5 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 50 ml Milch
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 50 g Feta (zerbröckelt) – optional
- 1 EL Schnittlauch (gehackt) – optional
Bei 180°C braucht das Omelett etwa 12 Minuten, bis die Eimasse vollständig gestockt ist.
Ja, es hält sich luftdicht verpackt bis zu 3 Tage im Kühlschrank und lässt sich kalt oder kurz aufgewärmt genießen.