Gemüse-Lasagne mit Zucchini und Ricotta
Diese Lasagne kommt ganz ohne großen Backofen aus und wird trotzdem schön knusprig oben und saftig in der Mitte. Zucchini und Ricotta sorgen für eine leichte, cremige Füllung, die gut zur würzigen Tomatensauce passt.
Zutaten
- 200 gLasagneplatten
- 2 StückZucchini (in dünne Scheiben geschnitten)
- 250 gRicotta
- 400 gTomaten (gewürfelt)
- 2 ELTomatenmarkVorrat
- 125 gMozzarella (gerieben oder in Scheiben)
- 40 gParmesan (gerieben)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 TLOreganoVorrat
- 5 gFrisches Basilikum (grob gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
- 2
Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Tomatenmark, Oregano, Salz und Pfeffer zu einer Sauce vermischen.
- 3
Eine kleine ofenfeste Form abwechselnd mit Lasagneplatten, Tomatensauce, Zucchinischeiben und Ricotta schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- 4
Die oberste Schicht mit Mozzarella und Parmesan bestreuen.
- 5
Airfryer auf 170°C vorheizen.
3 Min. - 6
Die Form in den Korb stellen und die Lasagne bei 170°C backen, bis die Nudelplatten weich und der Käse goldbraun ist.
35 Min. - 7
Lasagne 5 Minuten ruhen lassen, mit frischem Basilikum bestreuen und servieren.
Gemüse-Lasagne mit Zucchini und Ricotta
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 200 g Lasagneplatten
- 2 Stück Zucchini (in dünne Scheiben geschnitten)
- 250 g Ricotta
- 400 g Tomaten (gewürfelt)
- 2 EL Tomatenmark
- 125 g Mozzarella (gerieben oder in Scheiben)
- 40 g Parmesan (gerieben)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Oregano
- 5 g Frisches Basilikum (grob gehackt, zum Garnieren) – optional
Bei 170°C braucht die Lasagne etwa 35 Minuten, bis die Nudelplatten weich und der Käse goldbraun sind.
Ja, stelle die Auflaufform einfach in eine der beiden Zonen und backe sie bei 170°C 35 Minuten, die zweite Zone kannst du für eine Beilage nutzen.
Nein, bei dieser Garzeit von 35 Minuten im Airfryer garen klassische Lasagneplatten direkt in der Sauce, ein Vorkochen ist nicht nötig.