Gefüllter Sellerie mit Edamame und Kräutern
Knollensellerie eignet sich hervorragend als Gefäß für eine herzhafte Füllung, denn er wird im Airfryer schön weich und bekommt außen eine leichte Röstung. Mit Edamame, Feta und Kräutern wird daraus ein sättigendes, proteinreiches Gericht, das trotzdem vegetarisch bleibt.
Zutaten
- 600 gKnollensellerie (halbiert und ausgehöhlt)
- 150 gEdamame (aufgetaut, ohne Schale)
- 80 gFeta (zerbröckelt)
- 60 gFrischkäse
- 20 gParmesan (gerieben)optional
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)
- 50 gZwiebel (fein gewürfelt)
- 1 ELPetersilie (gehackt)
- 1 TLDill (gehackt)optional
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Sellerie waschen, halbieren und mit einem Löffel eine Mulde aushöhlen (das herausgelöste Fruchtfleisch anderweitig verwenden).
- 3
Sellerinhälften mit Olivenöl bestreichen, salzen, pfeffern und in den Korb legen. 15 Minuten bei 180°C vorgaren.
15 Min. - 4
In der Zwischenzeit Edamame, Frischkäse, Feta, Knoblauch, Zwiebel, Petersilie und Dill in einer Schüssel vermischen.
- 5
Sellerinhälften aus dem Korb nehmen, mit der Edamame-Mischung füllen und mit Parmesan bestreuen.
- 6
Gefüllte Sellerinhälften zurück in den Korb legen und weitere 10-12 Minuten bei 180°C backen, bis der Käse goldbraun ist.
11 Min.
Gefüllter Sellerie mit Edamame und Kräutern
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 600 g Knollensellerie (halbiert und ausgehöhlt)
- 150 g Edamame (aufgetaut, ohne Schale)
- 80 g Feta (zerbröckelt)
- 60 g Frischkäse
- 20 g Parmesan (gerieben) – optional
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 50 g Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 1 TL Dill (gehackt) – optional
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Die ausgehöhlten Sellerinhälften brauchen etwa 15 Minuten bei 180°C, bevor sie gefüllt werden, damit sie innen weich sind.
Ja, gefrorene Edamame vorher auftauen und gut abtropfen lassen, damit die Füllung nicht zu wässrig wird.
Ja, das Rezept braucht nur einen Korb und funktioniert genauso in einer Zone eines Duo-Geräts.