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Gefüllter Rosenkohl mit Tofu aus dem Airfryer mit Rosenkohl und Tofu, auf dunklem Schiefer angerichtet.
Duo 33 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Gefüllter Rosenkohl mit Tofu

Rosenkohl und Tofu bekommen hier eine indische Note durch Kreuzkümmel, Curry und Chili. Im Airfryer wird der Rosenkohl außen knusprig und der Tofu bekommt eine würzige Kruste, ganz ohne viel Öl.

VeganAbnehmenLow CarbGesund
Vorheizen200 °C · 3 Min.
Garen200 °C
Schütteln nach9 Min.

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🥬400 gRosenkohl (geputzt und halbiert)
  • 🧊250 gTofu (gewürfelt)
  • 🧅1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
  • •1 TLCurrypulverVorrat
  • •1 TLKreuzkümmelVorrat
  • 🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
  • •1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
  • 🫒2 ELOlivenölVorrat
  • 🧂1 TLSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat
  • 🍋0,5 StückZitrone (Saft davon)
  • 🌿1 ELKoriander (gehackt, zum Bestreuen)optional

Zubereitung

  1. 1

    Airfryer auf 200°C vorheizen.

    beide Zonen 3 Min.
  2. 2

    Rosenkohl halbieren, mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

    Zone 2
  3. 3

    Tofu würfeln und mit Zwiebel, Knoblauch, Curry, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chiliflocken und 1 EL Olivenöl vermischen.

    Zone 1
  4. 4

    Tofu-Mischung in Zone 1 und Rosenkohl in Zone 2 verteilen, beide Zonen gleichzeitig bei 200°C starten.

    beide Zonen 9 Min.
  5. 5

    Nach 9 Minuten beide Körbe schütteln, damit alles gleichmäßig gart.

    beide Zonen
  6. 6

    Weitere 9 Minuten garen, bis der Tofu knusprig und der Rosenkohl außen braun ist.

    beide Zonen 9 Min.
  7. 7

    Rosenkohl und Tofu mischen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Koriander bestreuen.

    beide Zonen
Duo-Airfryer33 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Gefüllter Rosenkohl mit Tofu

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

310kcal
19gProtein
16gKohlenhydr.
19gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 400 g Rosenkohl (geputzt und halbiert)
  • 250 g Tofu (gewürfelt)
  • 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Prise Chiliflocken – optional
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
  • 1 EL Koriander (gehackt, zum Bestreuen) – optional
Wie lange muss Rosenkohl im Airfryer garen?

Halbierter Rosenkohl braucht bei 200°C etwa 16-18 Minuten, mit einmal Schütteln nach der Hälfte der Zeit für gleichmäßige Bräunung.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, dann garst du zuerst den Rosenkohl 16 Minuten und danach den Tofu 12 Minuten bei 200°C nacheinander, statt beides gleichzeitig in zwei Zonen.

Ist das Gericht wirklich vegan und low carb?

Ja, es enthält nur pflanzliche Zutaten und kommt mit rund 16 g Kohlenhydraten pro Portion aus.

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