Gefüllter Kürbis mit Putenbrust
Hokkaido-Kürbis trifft auf zimtig-kreuzkümmelwürzige Putenbrust und Kichererbsen – eine levantinisch angehauchte Kombination, die durch Granatapfelkerne und Feta abgerundet wird. Im Duo-Airfryer garen beide Komponenten gleichzeitig in getrennten Zonen, bevor sie gemeinsam fertig gebacken werden.
Zutaten
- 1 StückHokkaido-Kürbis (halbiert und entkernt (ca. 900 g))
- 300 gPutenbrust (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 200 gKichererbsen (abgetropft)
- 50 gGranatapfelkerneoptional
- 50 gFeta (zerbröckelt)optional
- 1 ELPetersilie (gehackt)
- 1 TLZimtVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer in beiden Zonen auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min. - 2
Kürbis halbieren, entkernen und die Schnittfläche mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.
- 3
Kürbishälften mit der Schnittfläche nach oben in Zone 1 legen und 20 Minuten bei 200°C garen.
Zone 1 20 Min. - 4
Putenbrust würfeln und mit Zwiebel, Knoblauch, Zimt, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermengen.
- 5
Puten-Mix in Zone 2 geben und 12 Minuten bei 200°C garen, nach 6 Minuten wenden.
Zone 2 12 Min. - 6
Gegarte Putenbrust mit Kichererbsen und Petersilie vermengen.
- 7
Füllung gleichmäßig in die vorgegarten Kürbishälften geben und mit Feta bestreuen.
- 8
Gefüllte Kürbishälften nochmal 8 Minuten bei 200°C fertig garen, dann mit Granatapfelkernen garnieren.
beide Zonen 8 Min.
Gefüllter Kürbis mit Putenbrust
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 1 Stück Hokkaido-Kürbis (halbiert und entkernt (ca. 900 g))
- 300 g Putenbrust (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 200 g Kichererbsen (abgetropft)
- 50 g Granatapfelkerne – optional
- 50 g Feta (zerbröckelt) – optional
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 1 TL Zimt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Die vorgegarten Kürbishälften brauchen 20 Minuten bei 200°C, nach dem Füllen noch einmal 8 Minuten, insgesamt also etwa 28 Minuten Garzeit.
Ja, dafür Kürbis und Putenbrust nacheinander garen: 20 Minuten Kürbis, 12 Minuten Putenbrust, dann 8 Minuten gemeinsam fertig garen.
Hokkaido ist ideal, da die Schale mitgegessen werden kann und der Kürbis in 20 Minuten bei 200°C schön weich wird.