Gefüllter Kürbis mit Kichererbsen
Dieser gefüllte Kürbis bringt italienische Aromen wie Tomate, Knoblauch und Basilikum mit einer proteinreichen Kichererbsen-Füllung zusammen. Der Airfryer sorgt dafür, dass der Kürbis innen weich und außen leicht karamellisiert wird, während die Kichererbsen knusprig bleiben.
Zutaten
- 1 Stückkleiner Hokkaido-Kürbis (halbiert und entkernt)
- 240 gKichererbsen (abgetropft)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 ELfrisches Basilikum (gehackt)
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
3 Min. - 2
Kürbis halbieren, entkernen und innen mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.
- 3
Kürbishälften mit der Schnittfläche nach oben in Zone 1 legen und 10 Minuten bei 190°C garen.
Zone 1 10 Min. - 4
Zwiebel, Knoblauch, Tomaten und Kichererbsen mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken vermengen.
- 5
Kichererbsen-Mischung in Zone 2 geben und zusammen mit dem Kürbis 15 Minuten bei 200°C garen.
Zone 2 15 Min. - 6
Nach 8 Minuten die Kichererbsen einmal durchschütteln.
Zone 2 8 Min. - 7
Kichererbsen-Mischung in die Kürbishälften füllen und mit frischem Basilikum bestreuen.
- 8
Sofort servieren, solange der Kürbis noch warm und weich ist.
Gefüllter Kürbis mit Kichererbsen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 1 Stück kleiner Hokkaido-Kürbis (halbiert und entkernt)
- 240 g Kichererbsen (abgetropft)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL frisches Basilikum (gehackt)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken – optional
Ein halbierter Hokkaido-Kürbis braucht bei 190°C etwa 20-25 Minuten, bis er innen weich ist.
Ja, dazu den Kürbis 10 Minuten vorgaren und danach die Kichererbsen dazugeben, dann beides gemeinsam 15 Minuten fertig garen.
Ja, alle Zutaten sind pflanzlich, die Kichererbsen liefern zudem rund 12 g Protein pro Portion.