Gefüllter Blumenkohl mit Weißen Bohnen
Dieser gefüllte Blumenkohl bringt griechische Aromen wie Feta, Oregano und Zitrone in ein einfaches Gemüsegericht. Während der Kohl in einer Zone gart, zieht in der zweiten Zone eine cremige Bohnenbeilage mit Tomate und Knoblauch nebenher – fertig in unter einer Stunde.
Zutaten
- 1 StückBlumenkohl (ganzer Kopf, Kern ausgehöhlt)
- 400 gWeiße Bohnen (abgetropft, aufgeteilt für Füllung und Beilage)
- 100 gFeta (zerbröckelt)
- 3 StückTomaten (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 3 ELOlivenölVorrat
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 ELZitronensaft
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 TLPaprikapulveroptionalVorrat
- 1 ELTomatenmarkoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer in beiden Zonen auf 180°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min. - 2
Blumenkohl waschen, Blätter entfernen und den Kern vorsichtig aushöhlen, sodass ein Hohlraum für die Füllung entsteht. Das ausgehöhlte Kohlfleisch klein hacken.
- 3
Gehacktes Blumenkohlfleisch mit der Hälfte der weißen Bohnen, Feta, der Hälfte der Tomaten, der Hälfte des Knoblauchs, Oregano, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
- 4
Den Blumenkohlkopf mit der Füllung befüllen und in Zone 1 des Airfryers legen.
Zone 1 - 5
Für die Beilage restliche Bohnen mit restlichen Tomaten, Zwiebel, restlichem Knoblauch, Tomatenmark, Paprikapulver, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer ofenfesten Form vermengen und in Zone 2 stellen.
Zone 2 - 6
Zone 1 mit dem gefüllten Blumenkohl 25 Minuten bei 180°C garen.
Zone 1 25 Min. - 7
Zone 2 mit der Bohnenbeilage 20 Minuten bei 180°C garen, nach 10 Minuten einmal durchrühren.
Zone 2 20 Min. - 8
Blumenkohl und Bohnen mit Zitronensaft und Petersilie garnieren und servieren.
beide Zonen
Gefüllter Blumenkohl mit Weißen Bohnen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 1 Stück Blumenkohl (ganzer Kopf, Kern ausgehöhlt)
- 400 g Weiße Bohnen (abgetropft, aufgeteilt für Füllung und Beilage)
- 100 g Feta (zerbröckelt)
- 3 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver – optional
- 1 EL Tomatenmark – optional
Ein ganzer, gefüllter Blumenkohl braucht bei 180°C etwa 25 Minuten, bis er innen weich und außen leicht gebräunt ist.
Ja, gare zuerst die Bohnenbeilage 18-20 Minuten bei 180°C, halte sie warm und gare danach den gefüllten Blumenkohl 25 Minuten bei 180°C im selben Korb.
Kichererbsen oder Kidneybohnen funktionieren als Ersatz genauso gut, die Garzeit bleibt unverändert.