Gefüllter Blumenkohl mit Schweinefilet
Ein ganzer Blumenkohl bekommt hier eine herzhafte Füllung aus mariniertem Schweinefilet, Tomaten und Feta und wird komplett im Airfryer gegart. Das Ergebnis ist ein mediterranes Hauptgericht, das ohne viel Aufwand auskommt und dabei low carb bleibt.
Zutaten
- 1 StückBlumenkohl (Strunk ausgehöhlt, sodass eine Mulde entsteht)
- 300 gSchweinefilet (gewürfelt)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 100 gFeta (gewürfelt)
- 10 gBasilikum (gehackt, zum Garnieren)optional
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLRosmarin (gehackt)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180 °C vorheizen.
3 Min. - 2
Blumenkohl waschen und den Strunk mit einem Messer aushöhlen, sodass eine Mulde für die Füllung entsteht.
- 3
Schweinefilet würfeln und mit Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Die marinierten Fleischwürfel in den Airfryer-Korb geben und bei 180 °C 8 Minuten vorgaren, dabei einmal schütteln.
8 Min. - 5
Vorgegartes Fleisch mit Tomaten, Zwiebeln und Feta vermischen und die Mulde des Blumenkohls damit füllen.
- 6
Gefüllten Blumenkohl vorsichtig in den Airfryer-Korb setzen und bei 180 °C 25-30 Minuten garen, bis der Blumenkohl mit einer Gabel weich ist.
28 Min. - 7
Mit frischem Basilikum bestreuen und servieren.
Gefüllter Blumenkohl mit Schweinefilet
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 1 Stück Blumenkohl (Strunk ausgehöhlt, sodass eine Mulde entsteht)
- 300 g Schweinefilet (gewürfelt)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 100 g Feta (gewürfelt)
- 10 g Basilikum (gehackt, zum Garnieren) – optional
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Rosmarin (gehackt) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Ein gefüllter ganzer Blumenkohl braucht bei 180 °C etwa 25-30 Minuten, bis er mit einer Gabel weich ist.
Ja, dann Röschen mit Fleisch und Füllung vermengen und als Auflauf etwa 18-20 Minuten bei 180 °C im Airfryer garen.
Ein kurzes Vorgaren von 8 Minuten im Airfryer reicht aus, damit das Fleisch beim Garen im Blumenkohl durchgart, ohne trocken zu werden.