Gefüllter Blumenkohl mit Salami
Statt Blumenkohl einfach nur als Beilage zu garen, wird er hier ausgehöhlt und mit einer herzhaften Salami-Käse-Füllung bestückt. Der Airfryer sorgt für eine goldbraune, geschmolzene Käsekruste, während der Blumenkohl innen zart bleibt. Ein komplettes Hauptgericht aus einem Durchgang, ganz ohne Backofen.
Zutaten
- 1 StückBlumenkohl (Strunk ausgehöhlt, ganz)
- 80 gSalami (gewürfelt)
- 100 gMozzarella (gewürfelt)
- 30 gParmesan (gerieben)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 PriseBasilikum (frisch, gezupft)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Blumenkohl waschen, äußere Blätter entfernen und den Strunk mit einem Messer vorsichtig aushöhlen, sodass eine Mulde entsteht.
- 3
Salami, Tomaten und Knoblauch würfeln, mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Die Hälfte der Salami-Tomaten-Mischung in die Blumenkohl-Mulde füllen und leicht andrücken.
- 5
Blumenkohl locker in Alufolie wickeln, in den Airfryer-Korb legen und 20 Minuten bei 200°C garen.
20 Min. - 6
Folie öffnen, restliche Füllung sowie Mozzarella und Parmesan darüber verteilen.
- 7
Ohne Folie weitere 8 Minuten bei 200°C garen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
8 Min. - 8
Mit frischem Basilikum bestreuen und sofort servieren.
Gefüllter Blumenkohl mit Salami
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 1 Stück Blumenkohl (Strunk ausgehöhlt, ganz)
- 80 g Salami (gewürfelt)
- 100 g Mozzarella (gewürfelt)
- 30 g Parmesan (gerieben)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1 Prise Basilikum (frisch, gezupft) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Ein mittelgroßer, gefüllter Blumenkohl braucht bei 200°C etwa 25-30 Minuten, je nach Größe und Dicke des Kopfes.
Ja, dann wird die Oberfläche schneller braun. Reduziere die Zeit ohne Folie auf etwa 20 Minuten und kontrolliere zwischendurch.
Ja, du garst den Blumenkohl einfach in einer Zone bei 200°C – eine zweite Zutat wie Ofengemüse kann parallel in der anderen Zone laufen.