Gefüllter Blumenkohl mit Rinderhackfleisch
Dieses One-Pot-Gericht bringt mediterrane Aromen auf den Teller, ohne dass du mehrere Töpfe brauchst. Der Blumenkohl wird ausgehöhlt, mit einer Hackfleisch-Tomaten-Mischung gefüllt und direkt in der Auflaufform im Airfryer gegart. Am Ende schmilzt der Feta darüber und alles zieht die Röstaromen des Ofens.
Zutaten
- 1 StückBlumenkohl (ganzer Kopf, ca. 800 g) (Strunk ausgehöhlt)
- 400 gRinderhackfleisch
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 2 ELTomatenmarkVorrat
- 1 StückPaprika (gewürfelt)optional
- 100 gFeta (zerbröckelt)
- 1 StückEi
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 ELBasilikum (frisch gehackt)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Blumenkohl waschen, Blätter entfernen und den Strunk mit einem Messer vorsichtig aushöhlen, sodass ein Hohlraum für die Füllung entsteht.
- 3
Rinderhackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- 4
Tomaten, Paprika und Tomatenmark mit Oregano zu einer groben Sauce verrühren.
- 5
Blumenkohl in eine Auflaufform setzen und die Hackfleischmasse in den Hohlraum und zwischen die Röschen drücken.
- 6
Tomatensauce über den gefüllten Blumenkohl geben, mit Olivenöl beträufeln und Feta darüberstreuen.
- 7
Die Auflaufform in den Airfryer-Korb stellen und bei 180°C garen, bis der Blumenkohl innen weich ist.
35 Min. - 8
Mit frischem Basilikum bestreuen und direkt aus der Auflaufform servieren.
Gefüllter Blumenkohl mit Rinderhackfleisch
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 1 Stück Blumenkohl (ganzer Kopf, ca. 800 g) (Strunk ausgehöhlt)
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Stück Paprika (gewürfelt) – optional
- 100 g Feta (zerbröckelt)
- 1 Stück Ei
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Basilikum (frisch gehackt) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Ein mittelgroßer Blumenkohlkopf von etwa 800 g benötigt bei 180°C rund 35 Minuten, bis er innen weich ist und die Füllung durchgegart ist.
Ja, stelle die Auflaufform einfach in eine der beiden Zonen und nutze die andere gleichzeitig für eine Beilage wie Reis oder Ofenkartoffeln bei ähnlicher Temperatur.
Nein, die Tomatensauce hält den Blumenkohl saftig und der Feta bildet eine leicht bräunende Kruste obenauf.