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Gefüllter Blumenkohl mit Linsen

Name: Gefüllter Blumenkohl mit Linsen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: 1 Stück Blumenkohl, halbiert (Strunk entfernt, in 2 Hälften geschnitten); 250 g gekochte Linsen (abgetropft, z.B. aus der Dose); 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 2 Stück Tomaten (gewürfelt); 1 TL Currypulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 50 g Feta (zerbröselt); 5 g Petersilie (gehackt); 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)

Blumenkohl und Linsen ziehen bei diesem Rezept getrennt ihre Röstaromen im Airfryer und werden erst zum Schluss vereint. Kreuzkümmel, Curry und Paprika sorgen für die orientalische Note, Feta und Zitrone bringen Frische. Ein Gericht, das satt macht, ohne schwer im Magen zu liegen.

VegetarischHigh ProteinGesundGemüse

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach10 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🥦1 StückBlumenkohl, halbiert (Strunk entfernt, in 2 Hälften geschnitten)
🫘250 ggekochte Linsen (abgetropft, z.B. aus der Dose)
🧅1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🍅2 StückTomaten (gewürfelt)
•1 TLCurrypulverVorrat
•1 TLKreuzkümmelVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
🫒2 ELOlivenölVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🧀50 gFeta (zerbröselt)optional
🌿5 gPetersilie (gehackt)optional
🍋0,5 StückZitrone (Saft davon)optional

Zubereitung

1
Beide Zonen des Airfryers vorheizen: Zone 1 auf 200°C, Zone 2 auf 190°C.
beide Zonen 3 Min.
2
Blumenkohlhälften mit 1 EL Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einreiben und in Zone 1 legen.
Zone 1
3
Zwiebel, Knoblauch, Tomaten und Linsen mit 1 EL Olivenöl, Currypulver und Kreuzkümmel vermischen und in Zone 2 geben.
Zone 2
4
Blumenkohl in Zone 1 bei 200°C 20 Minuten garen, dabei nach 10 Minuten wenden.
Zone 1 20 Min.
5
Linsen-Mix in Zone 2 bei 190°C 15 Minuten rösten, nach 8 Minuten einmal durchschütteln.
Zone 2 15 Min.
6
Blumenkohlhälften auf Teller legen, mit dem Linsen-Mix belegen, Feta darüberstreuen und mit Zitronensaft und Petersilie servieren.
beide Zonen

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Gefüllter Blumenkohl mit Linsen

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

380kcal

20gProtein

38gKohlenhydr.

15gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

1 Stück Blumenkohl, halbiert (Strunk entfernt, in 2 Hälften geschnitten)
250 g gekochte Linsen (abgetropft, z.B. aus der Dose)
1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
2 Stück Tomaten (gewürfelt)
1 TL Currypulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
50 g Feta (zerbröselt) – optional
5 g Petersilie (gehackt) – optional
0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional

Wie lange muss Blumenkohl im Airfryer garen?

Ein halbierter Blumenkohlkopf braucht bei 200°C etwa 20 Minuten, dabei einmal nach der Hälfte der Zeit wenden.

Geht das Rezept auch im Einkorb-Airfryer?

Ja, gare zuerst den Blumenkohl 20 Minuten bei 200°C und anschließend den Linsen-Mix 15 Minuten bei 190°C im selben Korb, dann beides kombinieren.

Kann ich statt Dosenlinsen getrocknete Linsen verwenden?

Ja, koche 100 g getrocknete Linsen vorher etwa 20 Minuten weich, bevor du sie mit den anderen Zutaten in den Airfryer gibst.

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