Gefüllter Blumenkohl mit Hähnchenschenkeln
Ein ganzer Blumenkohlkopf wird ausgehöhlt und mit einer mexikanisch gewürzten Mais-Feta-Mischung gefüllt, während die Hähnchenschenkel gleich daneben im selben Korb knusprig garen. So entsteht ein komplettes Gericht ohne zusätzliche Töpfe oder Pfannen.
Zutaten
- 1 StückBlumenkohl (ganzer Kopf) (Strunk ausgehöhlt)
- 4 StückHähnchenschenkel
- 150 gMais (abgetropft)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 100 gFeta (zerbröckelt)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 2 ELKoriander (gehackt, zum Servieren)optional
- 1 StückZitrone (Saft)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Blumenkohl waschen, Strunk und einen Teil des Innenraums vorsichtig mit einem Löffel aushöhlen, sodass eine Mulde für die Füllung entsteht.
- 3
Mais, Tomaten, Feta, Zwiebel, Knoblauch, die Hälfte von Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chiliflocken sowie 1 EL Olivenöl in einer Schüssel vermengen.
- 4
Die Mischung fest in die Blumenkohlmulde drücken. Hähnchenschenkel mit dem restlichen Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einreiben.
- 5
Gefüllten Blumenkohl und Hähnchenschenkel nebeneinander in den Korb legen und 20 Minuten bei 190°C garen.
20 Min. - 6
Hähnchenschenkel wenden, weitere 15 Minuten bei 190°C garen, bis Haut knusprig ist und die Kerntemperatur 75°C erreicht.
15 Min. - 7
Mit Koriander und Zitronensaft bestreuen und servieren.
Gefüllter Blumenkohl mit Hähnchenschenkeln
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 1 Stück Blumenkohl (ganzer Kopf) (Strunk ausgehöhlt)
- 4 Stück Hähnchenschenkel
- 150 g Mais (abgetropft)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 100 g Feta (zerbröckelt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Koriander (gehackt, zum Servieren) – optional
- 1 Stück Zitrone (Saft) – optional
Ein ganzer, gefüllter Blumenkohlkopf braucht bei 190°C etwa 35 Minuten, bis er von außen weich und die Füllung heiß ist.
Die Kerntemperatur sollte mindestens 75°C erreichen, das dauert im Airfryer bei 190°C meist 30 bis 35 Minuten.
Ja, dann die Füllzutaten einfach mit den Röschen vermengen und die Garzeit auf etwa 20 Minuten verkürzen.