Gefüllte Zwiebel mit Entenbrust
Diese gefüllten Zwiebeln bringen BBQ-Aromen und zarte Entenbrust in einem Rezept zusammen, das komplett in der Auflaufform gart. Du brauchst nur eine Form im Korb, keinen zweiten Topf und keine zusätzliche Pfanne.
Zutaten
- 4 Stückgroße Zwiebeln (Deckel abgeschnitten, ausgehöhlt)
- 300 gEntenbrust (in kleine Würfel geschnitten)
- 80 gMais (abgetropft)
- 0,5 Stückrote Paprika (fein gewürfelt)optional
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 ELTomatenmarkVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 1 ELWorcestersauceVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 0,5 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 80 gCheddar (gerieben)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Deckel der Zwiebeln abschneiden und Zwiebeln mit einem Löffel aushöhlen, dabei das Innere aufheben und fein hacken.
- 3
Gehackte Entenbrust mit dem gehackten Zwiebelinneren, Mais, Paprika, Knoblauch, Tomatenmark, Honig, Worcestersauce, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermischen.
- 4
Die ausgehöhlten Zwiebeln mit der Füllung befüllen und in eine für den Airfryerkorb passende Auflaufform setzen.
- 5
Olivenöl über die gefüllten Zwiebeln träufeln und mit Cheddar bestreuen.
- 6
Auflaufform in den Airfryerkorb stellen und bei 180°C garen, bis die Entenbrust durch und der Käse geschmolzen ist.
28 Min. - 7
Zwiebeln 3 Minuten ruhen lassen, mit Petersilie bestreuen und servieren.
3 Min.
Gefüllte Zwiebel mit Entenbrust
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück große Zwiebeln (Deckel abgeschnitten, ausgehöhlt)
- 300 g Entenbrust (in kleine Würfel geschnitten)
- 80 g Mais (abgetropft)
- 0.5 Stück rote Paprika (fein gewürfelt) – optional
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Honig
- 1 EL Worcestersauce
- 1 TL Paprikapulver
- 0.5 TL Chiliflocken – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 80 g Cheddar (gerieben)
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
Bei 180°C brauchen die gefüllten Zwiebeln etwa 25-28 Minuten, bis die Entenbrust durchgegart und der Käse geschmolzen ist.
Das Rezept ist als One-Pot-Gericht für den Einkorb-Airfryer konzipiert, da alles zusammen in einer Auflaufform gart. Im Duo-Gerät einfach in einer Zone garen und die andere Zone für eine Beilage nutzen.
Große Gemüsezwiebeln mit einem Durchmesser ab 8 cm lassen sich am einfachsten aushöhlen und bieten genug Platz für die Füllung.