Gefüllte Zwiebel mit Edamame
Diese Zwiebeln bekommen durch die skandinavische Kombination aus Dill, Feta und Quark eine überraschend frische Note. Während die gefüllten Zwiebeln im Airfryer weich garen, werden nebenbei knackige Edamame-Schoten als Beilage geröstet.
Zutaten
- 2 Stückgroße Zwiebeln (geschält, ausgehöhlt)
- 150 gEdamame, geschält (aufgetaut, für die Füllung)
- 150 gEdamame in der Schote (für die Beilage)
- 100 gFeta (zerbröselt)
- 100 gQuark
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 ELDill (frisch, gehackt)
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)optional
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSesamöl (für die Edamame-Schoten)optionalVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer in beiden Zonen auf 180°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min. - 2
Zwiebeln schälen, oberes Drittel abschneiden und das Innere mit einem Löffel aushöhlen. Das ausgehöhlte Zwiebelfleisch fein hacken.
- 3
Gehacktes Zwiebelinneres mit den geschälten Edamame, Feta, Quark, Knoblauch, Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
- 4
Die ausgehöhlten Zwiebeln mit der Masse füllen und in Zone 1 legen.
Zone 1 - 5
Gefüllte Zwiebeln in Zone 1 bei 180°C garen.
Zone 1 20 Min. - 6
Nach 8 Minuten die Edamame-Schoten mit Sesamöl, Salz und Chiliflocken vermengen und in Zone 2 geben.
Zone 2 - 7
Edamame-Schoten in Zone 2 bei 190°C rösten, nach 6 Minuten einmal schütteln.
Zone 2 12 Min. - 8
Beide Zonen sind nach insgesamt 20 Minuten fertig. Gefüllte Zwiebeln zusammen mit den gerösteten Edamame-Schoten servieren.
beide Zonen
Gefüllte Zwiebel mit Edamame
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück große Zwiebeln (geschält, ausgehöhlt)
- 150 g Edamame, geschält (aufgetaut, für die Füllung)
- 150 g Edamame in der Schote (für die Beilage)
- 100 g Feta (zerbröselt)
- 100 g Quark
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 EL Dill (frisch, gehackt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Sesamöl (für die Edamame-Schoten) – optional
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Gefüllte Zwiebeln brauchen bei 180°C etwa 20 Minuten, bis sie weich und die Füllung durchgewärmt ist.
Ja, gare zuerst die gefüllten Zwiebeln 20 Minuten bei 180°C, halte sie warm und röste danach die Edamame-Schoten 10-12 Minuten bei 190°C.
Edamame enthalten etwa 9g Kohlenhydrate pro 100g und passen dank hohem Protein- und Ballaststoffgehalt gut in eine low-carb Ernährung.