Gefüllte Zucchini mit Putenbrust BBQ-Style
Diese gefüllten Zucchini vereinen eine herzhafte BBQ-Note mit magerer Putenbrust und knackigem Gemüse. Der Airfryer sorgt dafür, dass die Zucchini schön weich wird, während die Füllung außen leicht kross bleibt. Ein unkompliziertes Gericht, das sich auch gut vorbereiten lässt.
Zutaten
- 2 StückZucchini (längs halbiert, ausgehöhlt)
- 250 gPutenhackfleisch
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 1 StückKnoblauchzehe (gehackt)
- 0,5 StückPaprika (klein gewürfelt)
- 50 gMais (abgetropft)optional
- 1 StückTomate (püriert oder fein gewürfelt)
- 1 TLHonigVorrat
- 1 ELSojasauceVorrat
- 1 TLPaprikapulver, geräuchertVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 60 gMozzarella (geraspelt)
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
3 Min. - 2
Zucchini längs halbieren, mit einem Löffel aushöhlen und das Fruchtfleisch fein hacken.
- 3
Zwiebel, Knoblauch, Paprika und das gehackte Zucchinifleisch mit dem Putenhack, Mais, Tomate, Honig, Sojasauce, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- 4
Die ausgehöhlten Zucchinihälften mit Olivenöl bepinseln und die Fleischmasse gleichmäßig einfüllen.
- 5
Gefüllte Zucchinihälften in den Airfryer-Korb legen und 14 Minuten bei 190°C garen.
14 Min. - 6
Mozzarella über die Füllung streuen und weitere 4 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
4 Min.
Gefüllte Zucchini mit Putenbrust BBQ-Style
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Zucchini (längs halbiert, ausgehöhlt)
- 250 g Putenhackfleisch
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 Stück Knoblauchzehe (gehackt)
- 0.5 Stück Paprika (klein gewürfelt)
- 50 g Mais (abgetropft) – optional
- 1 Stück Tomate (püriert oder fein gewürfelt)
- 1 TL Honig
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Paprikapulver, geräuchert
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 60 g Mozzarella (geraspelt)
Insgesamt etwa 18 Minuten bei 190°C, davon 14 Minuten die Füllung und 4 Minuten mit Käse zum Überbacken.
Ja, die Putenmasse lässt sich einen Tag im Voraus zubereiten und gekühlt lagern, dann direkt in die Zucchini füllen und airfryen.
Ja, das Rezept ist für den Einkorb-Airfryer konzipiert und benötigt nur einen Durchgang.