Gefüllte Zucchini mit Geflügelhackfleisch
Diese gefüllten Zucchini sind ein unkomplizierter Feierabend-Klassiker mit wenig Kohlenhydraten und viel Protein. Die Füllung aus Geflügelhack, Tomaten und Feta wird im Airfryer schön saftig, während die Zucchini außen leicht Farbe bekommt.
Zutaten
- 4 StückZucchini (halbiert und ausgehöhlt)
- 400 gGeflügelhackfleisch (aus Hähnchen oder Pute)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 1 StückPaprika (fein gewürfelt)optional
- 80 gFeta (zerbröckelt)
- 20 gParmesan (gerieben)optional
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 5 gPetersilie (gehackt, zum Bestreuen)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Zucchini längs halbieren, mit einem Löffel das Fruchtfleisch aushöhlen und grob würfeln.
- 3
Geflügelhackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, ausgehöhltem Zucchinifleisch, Tomaten und Paprika vermischen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- 4
Feta unter die Masse mischen und die Zucchinihälften damit befüllen.
- 5
Zucchinihälften mit Olivenöl beträufeln, mit Parmesan bestreuen und in den Airfryer-Korb legen.
- 6
Bei 180°C etwa 18-20 Minuten backen, bis die Füllung durchgegart und die Zucchini bissfest ist.
19 Min. - 7
Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Gefüllte Zucchini mit Geflügelhackfleisch
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Zucchini (halbiert und ausgehöhlt)
- 400 g Geflügelhackfleisch (aus Hähnchen oder Pute)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück Paprika (fein gewürfelt) – optional
- 80 g Feta (zerbröckelt)
- 20 g Parmesan (gerieben) – optional
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 5 g Petersilie (gehackt, zum Bestreuen) – optional
Bei 180°C dauert es etwa 18-20 Minuten, bis die Hackfleischfüllung durchgegart ist und die Zucchini noch leicht bissfest bleibt.
Ja, die rohe Füllung hält sich im Kühlschrank gut 24 Stunden, dann direkt aus dem Kühlschrank in den vorgeheizten Airfryer geben und die Garzeit um 2-3 Minuten verlängern.